相信油爆虾怎么做简单又好吃？，油爆虾的做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、油爆虾怎么做简单又好吃？

二、油焖大虾的制作方法

三、如何做油爆大虾

一、油爆虾怎么做简单又好吃？

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、糖半小勺、植物油适量。1、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干水分；2、锅中放油，油热时放入虾仁，炸至虾壳酥脆，取出沥干油；3、锅中留适量底油，爆香姜片和葱段；4、加入炸好的虾仁翻炒片刻；5、加入盐、糖、料酒、生抽和水，烧开；

6、快炒至收汁，关火，撒上葱花，炒匀即可上桌。炸大虾的正确做法原料：大虾250g、葱白1段、鲜姜1小块、料酒2大勺、糖3大勺、花生油250g(用量不多)、酱油3大勺。1、虾触手切掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水分。2、大葱洗净，切成细粉。3、鲜姜去皮，切成细粉。4、将葱花和姜末放入小碗中，加入酱油、糖和料酒拌匀。

5、取一个炒锅，在火上加热。倒入花生油。油热后放入虾块，炸透，捞出倒入油中。6、将炸好的虾倒入锅中，然后将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上锅盖焖一会儿，等汁近干的时候再翻炒几下。7、然后放在盘子里。

二、油焖大虾的制作方法

【原料】大虾750g，油100g，葱姜丝20g，糖75g，料酒15g，盐2g，米醋5g，高汤和味精适量。[生产过程]

(1)去除虾须，清洗虾的沙袋腺。(2)炒勺长时间溶于掌心，将杨树林点燃，加热至五成热。加入虾，煎至两面都硬。将洋葱和姜丝炒香。加入料酒、醋、高汤、盐、糖、味精、大油烧开。小火翻炒3分钟左右。中火收汁后，取出勺子，将剩余的汁倒在虾上。

三、如何做油爆大虾

炸大虾是传统名菜，用猛火将大虾略煎而成。具有虾肉鲜嫩，略带酸甜，虾壳红色，吃起来脆脆的特点，是佐餐酒的美味佳肴。这道菜的特点是虾肉鲜嫩，酸甜可口，咸淡适口。很有营养！相关做法如下：做法一：大虾300g，葱1g，料酒15g，酱油25g，糖25g，醋15g，花生油50g(实际用量)。制作流程1、:将大虾的钳、须、脚切去，洗净控干。

2、炒锅放花生油。火八成热时，放入大虾，用勺子推一下，快速煎5秒左右。用漏勺捞起，控油备用。3、把炸好的油倒出来，然后把虾放回炒锅里，加入葱、料酒、白糖、酱油，大火翻炒，把炒锅翻过来，把醋煮好，捞出来。注意，新鲜的大虾要大小均匀。虾壳用强油炸两次(重点地方是要注意的地方)，煮熟调汁，让虾壳爆开凸出来。

方法二料理：浙江原料：大河虾350g、酱油20g、葱段2g、醋15g、糖25g、熟植物油500g、绍兴酒15g(约50g)制作1、将虾的螯和须剪掉，洗净沥干。2、炒锅加入植物油，大火炒至九成热，用勺子将虾推入炒锅，5秒左右用漏勺捞出。油温升至八成热时，将虾倒入炒锅中，煎10秒，使肉与壳分离，用漏勺捞出。

3、锅中倒油，爆香葱，倒入虾仁，煮绍兴酒，加酱油、糖和少许水，炒锅煮醋，即可食用。做法3原料：大虾100克，葱、姜、料酒、糖、醋、植物油。制法：先将大虾洗净沥干，放锅里油；锅内留少许底油炒香葱、姜，再放入大虾翻炒，用料酒、糖、醋煮，上色后出锅。

营养小贴士：对虾含有大量优质蛋白质和钙，但脂肪含量很低。

以上就是关于油爆虾怎么做简单又好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于油爆虾的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！