相信上海的生煎包什么价？，上海生煎的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、上海的生煎包什么价？

二、上海四大生煎老字号

三、正宗上海生煎包配方和做法

一、上海的生煎包什么价？

左右这个价位。上海的煎包都那么小，皮薄肉多，底脆香。在上海，每四个煎包算一两，最便宜的店5元算两个，6元7元也有一两。加在一起，每个1元多。上海最有名的小杨生煎是8元一个或两个，相当于2元一个。字体上海四大著名的生煎品牌是大湖春、东泰祥、尖子生和小杨生煎。1、大湖春

大湖春创建于1932年。一开始是个地摊。就开在一个胡同里的鹭燕小楼下。店铺很小，几乎只有一个人可以转身。所以一开始只能做外卖生意，因为店里没有桌椅。当时店家准备了一个大茶壶，里面是层层叠叠的，粉环玉里有冲泡好的大麦茶，专门端给过往的客人，和生煎馒头一起吃。这是大湖春。t018da57e2bad28db4c.png2、董泰祥

它在上海有许多分店，很受欢迎。也是上海比较早的炒店。它多年来一直保持着良好的声誉，它的面条也很好吃。3、尖子生从业十余年。在其他城市也很有名，价格适中。当然味道也很好。4、小杨生煎

在很多地方口碑还是不错的，比如武汉等地，上海也有近百家店，可见其实力不可小觑。大湖春生煎食品质量控制。

大湖春生煎一直传到今天，传到了第四代，黄慧超。为了保证传统风味和食品安全，大湖春在四川中路总店设有中央厨房。老师傅每天把整块新鲜的前腿肉打成肉馅，通过冷冻运输到各个分店。其汤汁的浓郁来自于原料本身的味道，绝非非传统生煎中的香料添加。是老上海熟悉的甜鲜味道，背后是上世纪以来生煎大师们一直延续的传统工艺。

一百年一寸一寸过去了，炒的流行趋势一变再变。大湖春作为上海油炸食品历史最悠久的老字号和非物质文化遗产，不仅在食客的江湖中被宣传为正宗，而且自2016年9月起连续四年被米其林餐厅必比登推荐。是上海唯一拥有红枣、槐花等小吃单一品种的企业。以上内容参考中国质量新闻网——“大湖春”生煎：始于1932年的老味道

三、正宗上海生煎包配方和做法

上海煎饺有一百年的历史。【配方提供：北京昆仑饭店上海餐厅厨师长：赵】冬天吃刚出锅的煎包，更有利于驱寒，嚼出香味，吸收营养。包子顶端的黑芝麻还有开胃健脾、平喘止咳、和中理气的奇妙作用。咬一口汤，在上海还是蛮受欢迎的。做煎包讲究三分果冻七分肉馅。

配方：五花肉粉600g(三肥七瘦)盐12g味精15g糖19g冷水225-300g姜末37g、香油75g花椒10g酱油少许(用上色)熟猪油150g皮冻375g皮冻做法：猪背部皮600g，去油去毛，焯水后加入冷水2400g。取出皮、葱、姜，将皮用冷水浸泡，用绞肉机绞碎，放回原汤中再煮，边煮边撇去泡沫。

当汤变得粘稠糊状时，关火，撒上胡椒粉，让它自然冻结。最后将1800克左右的皮冷冻，用绞肉机磨成粉。制作煎包的面团比例：面粉500g，酵母5g，泡打粉6g，冷水200-230g(夏天揉面必须用冷水，冬天用温水)。面团混合后，在室温(23C)下烘烤30-40分钟。面团做好以后，不需要再揉，只需要加入剂就可以了。揉面过度会导致面团的质地发生变化，成品不够松散。

以上就是关于上海的生煎包什么价？的知识，后面我们会继续为大家整理关于上海生煎的知识，希望能够帮助到大家！