布丁的做法？ 布丁的做法不用烤箱的

相信布丁的做法？，布丁的做法不用烤箱的的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、布丁的做法？

二、没有烤箱的话，可以用蒸锅制作焦糖布丁吗？具体的做法是什么？

一、布丁的做法？

芒果布丁具体操作步骤1准备好一切，提前将吉利丁片浸泡在水中，加热牛奶，将软化的吉利丁片加入牛奶中。都融化了。第二步将芒果切成保鲜盒，将所有的吉利丁切片融化，关火，稍微晾凉。将牛奶放入碗中，冷却，然后放入冰箱。第三步经过两三个小时的冷藏，布丁定型了，可以拿出来切块了。

二、没有烤箱的话，可以用蒸锅制作焦糖布丁吗？具体的做法是什么？

如果没有烤箱，可以用蒸锅做焦糖布丁吗？具体做法是怎样的？焦糖布丁是在没有烤箱的蒸锅里做的，如下。

1.准备好待用的食材，鸡蛋，牛奶，白糖，水。这时候蒸锅会提前烧开水，水开了，牛奶也能加热的恰到好处。在碗里打3个鸡蛋，只打最后一个鸡蛋的蛋黄，用手动打蛋器打散，打成蛋液。黄油味道更好。如果没有黄油，只能用气味不大的植物油，但不要刷太多，以免油星进入蛋液形成气泡，布丁不顺滑。

2.将准备好的布丁液用筛子筛两遍，口感会更细腻，蛋筋会全部过滤掉。接下来制作焦糖，将糖倒入锅中，加入30克冷水，小火加热至糖完全融化。这个时候没必要转。糖融化的时候会产生大气泡。此时，不时轻轻晃动锅底，使糖浆混合均匀。表面开始变成淡黄色，颜色进一步加深，直到呈现这种棕色。倒入25g热水，小火煮沸，稍凉后气泡消失。

准备一个小奶锅，倒入200克纯牛奶和50克白糖，小火煮牛奶，边煮边搅拌，让白糖融化。当牛奶微微冒泡时，关火，把牛奶调到不太热的温度。

3.将焦糖液体倒入布丁杯中，摇晃至杯底变薄。如果想吃起来嫩一点，可以在上面盖一层锡纸，盖上布丁碗，放在冷水里的锅上，中火蒸15分钟。取出蒸好的焦糖布丁冷却，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时左右。然后取出，用水果刀沿着布丁的边缘画一圈，然后倒模。你可以吃它。

另外，在一些焦糖布丁的食谱中，为了防止布丁太白，会额外添加一个蛋黄，因为牛奶和蛋液混合后，鸡蛋的颜色会变浅。还可以加入老南瓜，丰富布丁的颜色和味道。加不加南瓜由你决定。

以上就是关于布丁的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于布丁的做法不用烤箱的的知识，希望能够帮助到大家！