制作家庭蛋糕的简单方法？ 家庭自制蛋糕的方法

相信制作家庭蛋糕的简单方法？，家庭自制蛋糕的方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、制作家庭蛋糕的简单方法？

二、家庭蛋糕的制作方法

一、制作家庭蛋糕的简单方法？

家常菜蛋糕有很多不同的做法，比如奇峰蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕等等。只要食材准备好了，按照正确的方法和步骤，家里做出来的蛋糕并不比蛋糕店差。今天给大家分享一款好吃又容易做的松饼杯蛋糕。(无黄油版)新手小白也没能做到！食材准备：蛋糕部分：鸡蛋、3份牛奶、40g、白糖、45g(蛋白15g、蛋糕糊30g)、食用油(玉米油)38g、低筋面粉60g、玉米淀粉15g、盐2g。

柠檬汁(可以用白醋代替)几滴奶油：(家里没有奶油可以省略这一步)淡奶油120g，白糖10g步骤1、将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入盐和柠檬汁，在电动打蛋器高速送。2、白糖15g分三次加入到打好的蛋白中，第一次蛋白液有大泡沫时加入，第二次蛋白液有细泡沫时加入，剩下的糖在蛋白液有明显纹路时加入。

3、提起打蛋器，酥皮出现大弯时，用中速过30秒左右，再提起打蛋器，会出现一个直立的小尖。4、酥皮送走后，放入冰箱冷藏一会儿，然后开始做蛋糕糊。6、在蛋黄中加入牛奶、玉米油和白糖，用手动打蛋器尽可能用力地打一会儿，让白糖充分融化。如果家里有糖粉，可以直接用糖粉。

7、将低筋面粉和玉米淀粉混合，用筛网筛入蛋黄液中，用手动打蛋器快速搅拌成Z字形。尽量不要转圈搅拌，这样容易使面糊面筋。这个时候面糊比较稠，一定要搅拌均匀。字体你现在可以预热烤箱了。

9、取出冻好的酥皮，和面糊混合。首先用锅铲铲出三分之一的蛋清奶油放入面糊中，快速搅拌。搅拌的方法是把锅铲从2点划到8点，转动锅铲，另一只手转动碗。这种混合技术可以减少蛋白霜的消泡。两者混合后，将混合好的面糊倒入剩余的蛋白奶油中，继续快速搅拌，使所有蛋糕面糊混合均匀。

10、将蛋糕糊放入几个马芬纸杯中，直至7分满。安装后，轻轻摇晃几下，消除气泡。如果家里有其他小烤盘模具，也可以直接把蛋糕糊放入烤盘模具中。我自己用熊掌模具，做了几个熊掌纸杯蛋糕。11、，温度160 ~ 180度左右，中层烤10 ~ 15分钟。(这个温度和时间要根据具体烤箱的特点来定。没有统一要求，烘焙时经常观察即可。)

12、蛋糕烤好后表面稍微上色，然后放在格子上烘干。开始打奶油。13、冰鲜淡奶油用电动打蛋器高速公路送10分钟。分三次加入白糖粉。第一遍在奶油有大泡沫时加入，第二遍在奶油有轻微细纹时加入，剩下的糖在奶油有明显纹路时加入。当你提到搅打头的时候，奶油以一个尖锐的直角出现。

14、将淡奶油放入纸袋中，挤到松饼蛋糕上。还可以用自己喜欢的糖豆或者饼干来装饰！

二、家庭蛋糕的制作方法

家庭糕点的制作方法是最早的。以下是我为你带来的家庭蛋糕的制作方法和图片，希望对你有所帮助。

家庭蛋糕的制作方法及图片：酸樱桃窗帘蛋糕材料窗帘馅料：糖60g、吉利丁片2片、牛奶40g、奶油芝士110g、原味酸奶50g、动物淡奶油140g、朗姆酒1茶匙(没有的省略)做法：【步骤1】1、准备一块8寸见底的奇峰蛋糕，材料：鸡蛋2个。2、180度烤10分钟左右，取出晾凉，取6寸芯模雕粉底。

【第二步】1、将40g明胶片在冷牛奶中浸泡10分钟后，保温，水化成明胶溶液。2、奶油芝士室温软化后，细砂糖搅拌均匀，然后加入酸樱桃果酱、原味酸奶、明胶溶液(所有东西都要搅拌完全后再加入下一个东西)3、动物鲜奶油打至六成或七成(盆内缓慢流动)4、步骤(2)步骤(3)搅拌均匀放入模具。[第三步]

镜面装饰：明胶片1片，浸泡至软，加入自制果汁120克，加水加热融化，冷却，倒入冷却凝固的窗帘馅料中，放入冰箱，冷藏凝固。家庭蛋糕的制作方法及图片：冷冻柠檬芝士蛋糕材料：cream cheese 250g，鲜奶油200ml，消化蛋糕1袋(200g)，黄油100g，牛奶100ML，柠檬半个，糖50g，香草香精(或柠檬香精)3滴，8寸可拆卸底蛋糕模具。

1.提前2小时将奶酪取出，放回室温。提前半小时取出冻奶油，让其在室温下融化(雀巢淡奶油是液体，所以不需要融化)。2.将消化饼装入密封保鲜袋中，用擀面杖碾碎。3.锅里放黄油，小火融化黄油，然后放入饼干，炒透，然后关火，放入锅里稍微冷却。4.烤好的纸铺在底部和蛋糕模具周围。将炸好的饼干打碎，平铺在蛋糕模具底部。

5.将奶酪切成块，放入大碗中，倒入50毫升牛奶，用打蛋器将隔热水打匀。6.将奶油倒入碗中，倒入50毫升牛奶，用打蛋器打成7，然后倒入奶酪中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅拌，直到所有材料混合均匀。7.将芝士糊倒入蛋糕模中，用橡胶刀抹平表面，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时后食用。家庭蛋糕的制作方法和图片：咖啡纸杯蛋糕。

材料：鸡蛋1个、蛋清2个、低脂牛奶100毫升、速溶咖啡粉1汤匙、水1汤匙、香草精2汤匙、普通面粉200克、超细糖粉100克、泡打粉2汤匙、盐1/2茶匙、肉桂1/2茶匙、超细糖粉2汤匙。做法：1。把烤箱预热到200度。轻油烤盘上的小杯或者把烤箱用的纸杯放到小杯里。2.将鸡蛋、蛋白和牛奶在碗里充分混合，然后加入咖啡、水和香草精搅拌。

3.在一个大碗中，加入面粉、100克糖、泡打粉和盐，搅拌均匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物中，搅拌直至完全混合。面糊变得和蛋糕面糊一样稠。用勺子把面糊舀进烤盘的杯子里，刚好填满杯子的三分之二。在一个小碗中，混合肉桂和2汤匙糖粉，然后撒在烘焙杯中的面糊上。4.将烤盘放入预热的烤箱烘烤20至25分钟。

以上就是关于制作家庭蛋糕的简单方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭自制蛋糕的方法的知识，希望能够帮助到大家！