溜肝尖的做法？溜肝尖的做法步骤

2023-07-12 21:46:04美食漂亮的斑马

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一、溜肝尖的做法？

材料：鲜猪肝225g、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳适量、葱姜适量调料：料酒、盐、酱油、糖、醋、味精、淀粉。方法1、葱姜切末，木耳掰成小花，青椒、胡萝卜切片，猪肝切片；2、水煮胡萝卜备用；3、将切好的猪肝用开水焯一下，变色后捞出；4、启动油锅，油热后，爆香葱和姜末；

5、依次加入胡萝卜、青椒、黑木耳翻炒两分钟；6、煮料酒、酱油、糖、醋拌匀；7、加入水煮猪肝翻炒一分钟，加入适量盐和味精调味；8、倒入稀稠，汤汁浓稠时关火。

二、溜肝尖的做法

猪肝含有丰富的铁，是最常用的补血和教学用品。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生化功能。猪肝含有丰富的维生素A，可以维持正常的生长和生殖功能。可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤360问答的健美有重要意义。

据说多吃动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成一些有毒成分的排毒很重要。猪肝中还含有维生素C和微量元素硒，这些都是常见肉类食物中所没有的。能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。还可治疗鲜酵母引起的急性传染性肝炎。

三、溜肝尖做法家常

油甘煎

材料：猪肝300克、胡萝卜半根、盐5克、黑木耳30克、食用油50克、淀粉25克、料酒30毫升、生抽15克、花椒粉2克、香油10克、黄瓜1克、香菜1克、葱姜蒜末20克。步骤1、准备好所有食材。2、猪肝洗净切片。3、在清水中浸泡至少一小时。4、黄瓜、胡萝卜洗净，切成菱形片，葱、姜、蒜切末。字体在锅里烧开水，把胡萝卜和木耳焯一下。

6、锅中倒入水，加入料酒，将猪肝焯一下。7、大火煮沸时关火，捞出猪肝用清水冲洗干净，看有多脏。8、另起锅，用热油爆香葱、姜、蒜末。9、加入胡萝卜翻炒片刻。10、加入黄瓜和木耳。11、倒猪肝。12、大火持续搅动了一会儿。13、淀粉加少许水搅拌均匀，然后倒入锅中搅拌均匀。14、淋上香油。15、搅拌均匀。

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