相信萝卜肉丸子怎么做外酥里嫩特好吃？，怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、萝卜肉丸子怎么做外酥里嫩特好吃？

二、炸肉丸怎么做好吃 炸肉丸外酥里嫩的做法

一、萝卜肉丸子怎么做外酥里嫩特好吃？

第一步：提前用冷水浸泡风扇，备用。第二步：准备一个白萝卜，去皮洗净。第三步：将白萝卜切成丝。第四步，然后用刀把萝卜丝切碎。切好后，把萝卜丝放入大一点的锅里。第五步，切一些葱花放进去。第六步：将粉丝切碎。第七步，然后放入盆中。第八步，加入盐鸡精、酱油、花椒油调味，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

第九步：加入面粉，搅拌均匀。第十步：将馒头放入碗中，加入少许水，然后用手捏碎。第十一步：将碾碎的馒头放入盆中，拌匀。第十二步，锅里放油。油温升高后，用手揉搓肉丸，放入油锅。第十三步：将肉丸煎至凝固，然后翻几下。第十四步，煎至两面金黄，捞出。外脆里嫩，特别好吃

二、炸肉丸怎么做好吃 炸肉丸外酥里嫩的做法

1、食材：猪肉500g，盐适量，白胡椒5g，胡椒粉适量，葱1根，姜末适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量。2、处理配料。将猪肉清洗干净，有条件的话选择梅花肉。洗净后剁成肉末，让位于容器。葱切段，姜切粉。

3、找个大点的碗准备腌制猪肉的饲料水。将葱、姜末、胡椒和八角放入碗中，最后加入适量开水浸泡30分钟。4、饲料泡水了，我们来做肉末馅。首先，在肉末中加入5g白胡椒和一勺盐，搅拌均匀。注意用筷子同方向搅拌，这样肉末会比较硬，炸出来的肉丸会有反弹感。

5、你只需要这些简单的调味品。不需要加葱花和酱油。不要放！如果加了葱花，炒的时候容易把葱花炒糊，影响口感。加酱油搅拌会影响我们炸丸子的颜色。只是用盐代替酱油。

6、搅拌至肉末非常粘稠，然后加入约80克的冲泡好的饲料水，继续将饲料水完全融入肉末中。最后加入一个鸡蛋和少许玉米淀粉。不喜欢可以不加鸡蛋，但是玉米淀粉一定要加。加水的好处是可以有效去除猪肉的腥味。加入玉米淀粉和鸡蛋是为了让丸子吃起来更嫩、更脆、更有弹性。

7、吹起来。油温五成热后，可以用勺子作为厨房用具，把肉丸从虎口里挤出来，用勺子把肉丸皮剥下来放在锅里炸到表面金黄油亮，然后控油装盘。

以上就是关于萝卜肉丸子怎么做外酥里嫩特好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门的知识，希望能够帮助到大家！