小炒牛肉怎么做的啊？ 小炒牛肉

相信小炒牛肉怎么做的啊？，小炒牛肉的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、小炒牛肉怎么做的啊？

二、小炒牛肉的做法

三、小炒牛肉用哪个部位的肉

一、小炒牛肉怎么做的啊？

炒牛肉的方法：材料：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、耗油、白糖、盐、玉米粉、油步骤：1。牛肉切成薄片，加入适量料酒、酱油、耗油、盐、玉米面，搅拌均匀腌制15分钟左右。2.青椒、红椒洗净晾干，去蒂去籽，切丝；3.将葱、姜、蒜切碎备用；4.将油倒入锅中，待油热时，将腌制好的牛肉翻炒至变色，取出待用；

5.再往锅里加油。加热后，将葱、姜、蒜末、豆瓣酱翻炒至香味四溢。加入青红椒丝，翻炒至停止。然后加入糖、盐、料酒翻炒。最后加入炒好的牛肉再次翻炒。把锅拿出来放在盘子里。炒牛肉麻辣鲜香，肉质嫩滑，味浓而不腻。这是一道非常受欢迎的传统川菜，而且简单易学。你可以试着在家做。

二、小炒牛肉的做法

准备材料

400克牛肉。玉米淀粉1勺，食用油1勺，牛肉粉调料2勺，小米椒8个，泡椒8个，裤脚8个，香菜1勺。制作步骤1、腌制：牛排解冻切片，玉米淀粉做酱油，耗油糖料酒均匀抓匀。常温下腌制1小时2、将苏比牛肉放入热油中炸至变色，爆香小米、辣椒、蒜末。3、加入牛肉加酱油和黑胡椒碎，大火翻炒2分钟。

4、倒入切好的香菜，关火，用漏缝的余热翻炒，均匀出锅。

三、小炒牛肉用哪个部位的肉

牛里脊肉，这种肉主要位于牛脊柱两侧的肉。这部分肉比较紧实，脂肪含量也比较少，所以用这部分肉做炒牛肉非常好吃，很有嚼劲。所以平时想做炒牛肉，可以去地摊上选牛柳煎，切片或者切丝。材料：牛柳500克。

辅料：油4大勺，盐适量，胡椒粉1小勺，料酒1小勺，孜然1小勺，葱半根，姜丝少许。步骤1、将一块牛柳切成薄片。2、洋葱丝。3、洋葱切丝放入牛柳，加一勺料酒。4、抓匀腌制20分钟。5、炒锅烧热，先放入准备好的姜丝炒香，再放入辣椒炒香。6、倒入牛肉，大火翻炒。7、把牛肉炒干，加盐。

8、加一勺孜然。9、翻炒均匀后再翻炒2分钟。

以上就是关于小炒牛肉怎么做的啊？的知识，后面我们会继续为大家整理关于小炒牛肉的知识，希望能够帮助到大家！