相信丸子怎么做好吃？，怎样做丸子好吃又松软的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、丸子怎么做好吃？

二、怎样做牛肉丸子好吃又松软

三、肉丸子怎么做才松软可口？

一、丸子怎么做好吃？

猪肉馅鸡蛋750个，馒头一个，盐两把，葱适量，料酒适量，1、3分肥和7分瘦的猪肉馅各适量，加入五香粉、料酒、酱油，用盐搅拌腌制片刻，将馒头去皮，揉成馒头屑，加入淀粉和水调成淀粉水备用。2.在腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋，搅拌均匀。加入淀粉水和蒸好的面包屑。(加入馒头屑会让丸子口感变软，加入淀粉会让丸子嫩滑)。用筷子朝一个方向搅拌。

3、锅里放油，七成热的锅边放一碗清水，沾湿手。(这样挤出来的丸子很滑。)左手抓一把肉馅，从食指和拇指间挤出肉馅，右手拇指刮肉丸，放入油锅，在锅里炸至金黄熟透。4.在第一种方法的材料中继续加入鸡精粉、细糖和鸡蛋，一起搅拌均匀，然后分两次加入50cc的水，边加水边搅拌，直到水被肉吸收。

5.向方法2中的材料中加入葱花、姜末和调料A，混合均匀，并将肉揉成小球。6、烧热一锅，加入色拉油，将方法3的丸子放入锅中，小火煎4分钟左右至熟，然后沥干油，装盘。用胡椒和盐吃。

二、怎样做牛肉丸子好吃又松软

从如何做牛肉丸好吃又软？首先，把牛肉洗干净，控制水分。在沸水中浸泡一些胡椒水。剁肉的时候加辣椒水。把肉剁好。加入葱、姜和胡椒。

顺时针搅拌。让牛肉馅更结实。团成肉丸。

三、肉丸子怎么做才松软可口？

肉丸材料：肉末500g、姜粉2g、花椒粉2g、蚝油20g、料酒10g、红薯淀粉50g、泡打粉2g、胡椒粉3g、蛋清1g、盐2g。方法如下1、准备肉末，肥瘦比例2: 8。肉酱中加入姜粉、花椒粉、蚝油、料酒、胡椒粉、蛋清、盐，拌匀。

2、接下来第一招，让丸子光滑有弹性：加入淀粉和泡打粉。发酵粉的加入可以让丸子的肉非常爽口。很多人会介意发酵粉。其实用不含铝的泡打粉吃是安全的4、小贴士二：一定要同方向搅拌。如果你这样做了，你会觉得自己有足够的力量去得到一个球。

6、烧一壶清水。水加热到70-80度的时候，就可以把肉丸放进锅里了。这时候用小火。可以在水开到一半的时候加点冷水，直到肉丸全部挤出来。煮到肉丸浮起，煮1分钟。都搞定了。吃不完就放冰箱里带走。太简单了。这些小技巧你都学会了吗？软糯可口的丸子一般都是生的。原料：前肉。

辅料：盐、鸡精、味精、姜、葱、白胡椒、生粉、青菜(豌豆尖、丝瓜、冬瓜、大白菜等。).把原料做得又软又好吃很重要：首先选择3分肥肉7分瘦肉的猪去皮，把前面肉的猪切成大块用刀背锤成泥，用刀口刮肉糊挑出肉筋，把姜和葱打好。肉酱加少许盐，朝一个方向搅拌，使之变浓。然后逐渐加入姜葱水，蛋清，生粉。

锅中放少许油，放入姜、葱炒香。舀入水，开大火，将肉丸挤入水中。一分钟后，开中火，将喜欢的蔬菜放入碗中，撒上葱花。注意：肉丸放入水中，等待一分钟后开火，这样肉丸的外皮会凝固，开火时不会散开。第一步水煮肉丸食材：五花肉、植物油、精盐、姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。煮肉丸的做法：

1、将又瘦又肥的猪肉搅拌成肉末，撒上姜末，用刀细细剁成肉末；2、将猪肉末放入干净的容器中，加入精盐、五香粉和香喷喷的酱油，搅拌均匀，加入一个蛋清，用筷子朝一个方向用力搅拌，直至肉浓；3、锅中倒入清水，开小火，手边准备一碗清水蘸手和一把防止肉丸粘手的勺子，用勺子挖一块肉；

4、用小勺把肉末打在左手掌心，反复打几次后做成圆形的肉丸，这样做出来的肉丸比手工挤压出来的肉丸更紧实；5、当锅内水中有微小气泡时，将准备好的肉丸放入锅中，并始终保持水处于半开状态。如果水滚走了，放进去的生丸子就容易散了。如果觉得水过热，可以往锅里倒一点冷水。

6、取出煮熟的肉丸，放入清水盆中。丸子凉了就拿出来，焯水直接煮熟，或者包装冷藏。吃法：炒锅倒油，油热后放入姜末至香，倒入水，加入少许盐，大火烧开，倒入腌制好的肉丸，熟时撒上胡椒粉和香菜粉。小贴士：取出新鲜的肉丸放入清水盆中，冷却后取出。相反，没有泡过水的肉丸容易变黄。油炸肉丸

过年必须吃丸子，分享一道自制口感细腻弹牙，无淀粉纯肉的丸子，一点都不夸张炸熟的肉丸扔在桌上像乒乓球一样会弹起的，一次可以.

评分

炸咸鲜味30分钟较低热量

猪腿肉去皮500克、荸荠200克

油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、 盐5克

备好猪肉末，马蹄和鸡蛋

把马蹄拍碎后再剁成细末

猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

按顺时针方向一直搅拌至有粘性

然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜

然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大

炸至颜色金黄后捞起出锅

这丸子直接也可以吃了，红烧，入汤想要吃什么就做什么，切开能看到内部组织非常的细腻，我捏了一下里面也不会散开，而且还有弹性

油炸肉丸子成品

松软可口的肉丸子做法如下。

1、材料：猪肉馅、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

2、做法：七分瘦肉三分肥肉的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）。

馒头撕去皮，对搓成馒头屑。

猪肉馅里打入一个鸡蛋。

调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

倒入馒头屑

用筷子按顺时针方向充分搅拌（能感觉的到明显的粘性和弹性）

握住适量的肉馅，从大拇指和食指中间挤出肉圆子

油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面黄金色即可

望对你有所帮助。

一把肉馅使劲的搅拌搅拌到肉粒和肉粒黏合在一起

二准备温水里面放入花椒蒜末葱末姜末泡半小时

三蒋泡好的调料水倒进肉馅再加上盐鸡粉胡椒粉胡油继续搅拌

四打入鸡蛋淀粉土豆粉使劲搅拌直到润化，可以挤出丸子。

食材清单

猪肉500g

白菜叶适量

葱适量

姜适量

酱油适量

盐

十三香

鸡蛋一个

糯米粉

烹饪步骤

步骤1

把肉剁碎，也可以用绞肉机绞出来在剁剁一定要剁碎

步骤2

想要制作出美味的肉丸子，那么首先大家应该注意准备好一个剥掉皮的馒头，然后需要在水中泡上一会儿。等到我们泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了，而对于泡好的馒头来说，我们应该挤干水分，然后捏烂了就可以直接的抓到肥瘦兼适肉馅中。

对于抓匀的肉馅儿来说，我们可以在其中加上一个鸡蛋，然后我们再在其中加入些姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料进行调味，搅拌均匀之后，我们就要在其中加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。我们要反复的进行搅打，上劲儿就可以了。

然后我们在炒锅中热油，然后我们要在左手抓上一把肉馅儿，然后攥拳头，这时候就可以让肉馅从我们的虎口处挤出来了。同时右手是要蘸上少许的水，我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆，开始下锅进行炸制了。然后不断的进行这样的动作，在下锅的时候我们一定要小心的去炸，这样可以避免油花溅出来。

我们把肉丸子逐个的下锅，炸到金黄色的时候就可以捞出，然后我们再次全部下锅炸上一遍就可以了。

加一点木耳碎，胡萝卜碎，胡椒粉，十三香，加鸡蛋清，加点淀粉，耗油，酱油，盐，一个方向搅拌上劲儿了！然后烧沸水，然后，在虎口处挤出来一个一个的

可以在里面加入鸡蛋一起搅拌

以上就是关于丸子怎么做好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样做丸子好吃又松软的知识，希望能够帮助到大家！