豆角焖面怎么做最好吃？ 豆角焖面怎么做好吃
相信豆角焖面怎么做最好吃？，豆角焖面怎么做好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
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一、豆角焖面怎么做最好吃？
主料：鲜面条600g，豆角400g，猪肉200g。辅料：八角两个，大葱一段，姜一小块，盐适量，生抽少许，老抽适量，大蒜几瓣，老陈醋少许，香油少许，小苏打1g。步骤1、首先准备一些细面，可以用市场上买的新鲜面，也可以自己做手工面。自己做面的话，面要硬一点，在面上撒点玉米粉，防止粘面。
2、接下来，将豆子掰成小块，放入盆中，加入没有豆子的清水，加入一勺盐，浸泡几分钟，然后冲洗干净，控制水分。3、猪肉切片，葱姜末。4、将大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入少许老陈醋和香油，搅拌均匀备用。这是豆豉焖面好吃的关键调料，一定不能少。
5、炒锅加入适量食用油，将肉片放入炒锅内翻炒至肉片变色，再加入葱花、姜片、八角继续翻炒，翻炒出香辛料的香味。6、然后将洗好的豆子放入锅中翻炒1分钟，再加入适量的盐和酱油调味，适量的酱油上色，继续翻炒均匀。7、加入干净的没有豆子的水，加入1g小苏打，水开后捞出一些，水量以略低于豆子表面为准。
8、将准备好的鲜面条整齐的放在豆角上，盖上锅盖，中火焖5分钟。9、5分钟后，打开锅盖，将一半的汤汁沿锅边倒入锅中，另一半倒在面条上，然后用筷子摇动，盖上锅盖，炖5分钟。在面条上洒一些汤，面条会很容易摇动，使它们更美味。
10、面条煮熟后，将豆子和面条混合均匀，将事先准备好的蒜醋汁倒入锅中继续搅拌均匀。浇上蒜醋汁后，香味扑鼻而来。这一步是豆豉焖面香浓可口的关键，肯定是缺一不可的。
二、豆角焖面怎么做好吃
前言豆豉焖面。焖面是用蒸汽煮的面条和豆子，简单易学，好吃，尤其是嘴巴紧的时候。当你和大蒜一起吃的时候，味道会更好吃。
三、怎样做出一盘好吃的豆角焖面？
豆焖面是一种永不满足的美味。今天，随着互联网的发展，越来越多的方人也人喜欢它。可以说豆豉焖面的做法很简单，但是要做好也是要讲一定技巧的。如何让面条丰富而不结块，是我们今天要讲的内容。仔细看完，确定你也能做出干香可口的豆豉焖面。
用酒店的专业方法烹饪家常菜，让烹饪成为一种享受和享受。我是自然力TRL。让我们一起来探讨这个有形的、多彩的、美味的世界。豆豉焖面的做法：【主料】:面条400g，豆豉220g。【辅料】:五花肉150g，姜1小块，蒜6瓣，葱4根。【调料】:十三香，八角两个，干辣椒四个，花椒25个，盐，油，蚝油，生抽，老抽。[准备]:
1、准备400克鲜面条，菜市场有卖。买的时候尽量用稍微宽一点的面拌，不加碱，因为宽一点的面买的时候就卖完了，只能卖这种小一点的面。2、把豆子放在盘子里，用水和盐浸泡几分钟，然后洗几次。洗净后，去掉尾部，切成4厘米的小段备用。
3、在豆豉焖面里加点五花肉，让面更香更好吃，所以我准备了一块五花肉，去皮切成小块备用。4、姜切成姜末，葱切成葱花，干辣椒切成小块，用清水浸泡2分钟，捞出控水备用。5、吃面不放蒜，味道减少一半，所以这道菜里少不了蒜。准备6瓣大蒜，先用刀拍一下，然后随便用刀切，稍微剁一下就可以了。[具体做法]:
1、蒸笼加水，烧开，在蒸笼上铺一块湿纱布，然后将面条均匀地铺在纱布上，收起来的时候抖一下面条，水开后将蒸笼放在蒸笼上，带盖蒸8分钟。字体我们一边炒菜，一边蒸面条吧。锅热了，改中火，然后倒入花椒，将花椒炒黑，炒糊，使其变香。当辣椒变黑后，用漏勺过滤掉。
3、将八角放入锅中，五花肉一起倒入锅中。中火翻炒，把五花肉里的油炒出来，炒出香味。4、五花肉炸好后焦黄时，放入葱、姜、干辣椒翻炒出香味。5、葱、姜、干辣椒的香味很快就出来了，然后用料酒20克煮去腥味，生抽香精20克，老抽色6克，再搅拌均匀就出香味了。
6、将豆子倒入锅中翻炒1分钟，然后加入过不了豆子的清水，水量可以稍微多一点，因为后面还有一段炖的时间，水太少容易干，水太多会导致汤太多。7、然后开始调味，加入适量盐，蚝油15g提鲜，白胡椒粉3g去腥增香，十三香3g增香。字体然后把汤煮沸。煮沸后，舀出一半的汤。这是以后加面的时候用的。
9、这时候蒸锅里的面也要蒸了。把面条倒出来，用筷子轻轻摇一摇。这样，面条就不会结块。10、然后将蒸好的面条平铺在豆角上面，再将汤汁均匀地浇在面条上。11、盖上汤盖炖五分钟。五分钟后，拿起锅轻轻摇晃几下，防止见底，然后把蒜倒在面条上面，再盖上锅盖炖3分钟。
12、3分钟后，倒入几克香醋解闷，然后用筷子摇动面条，使锅内所有食材和调料充分融合，拌匀后即可出锅装盘。这样，焖豆面就做好了，面条滑嫩滑，豆子又香又好吃。越吃越过瘾。
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