剩下的鱼汤面怎么和面？ 鱼汤面

相信剩下的鱼汤面怎么和面？，鱼汤面的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、剩下的鱼汤面怎么和面？

二、东台鱼汤面多少钱一碗

三、鱼汤面是起源哪里的？

一、剩下的鱼汤面怎么和面？

我在家里做过这个，就是需要把鱼汤煮开，然后在鱼汤里煮面条。路上可以加点好吃的蔬菜进去。然后煮好后直接玩夹面就可以了。这个真的很简单，平时在家操作也比较方便。

二、东台鱼汤面多少钱一碗

不加雪菜、肉酱、大虾的话，一般便宜的3元，贵的5元也有精致的鱼汤面(就是加鲫鱼)。一般10-12元)，当然这是东台的价格。我是东台人，希望能帮到你。

三、鱼汤面是起源哪里的？

鱼汤面是江苏东台的传统菜肴，属于淮扬菜。它起源于清乾隆三十三年(公元1768年)，至今已有近200年的历史。据说是被赶出皇宫的御用厨师做的。1915年，他在巴拿马国际博览会上获奖。【1】鱼汤面的制作很特别。首先把鱼切开清洗干净，不留残血。用猪油把锅煮到八成熟，把鱼一条一条的放锅里，炸一下，拿起来脆一点，不要糊了

将炸好的鱼加入鳝鱼骨或猪骨，用河水煮得浓汤，用葱酒去腥，清汤用细筛过滤，加入少许虾仁，做成面汤。面条是用白刀切的。所以鱼汤面很好吃。相传清朝乾隆年间，一名御用厨师因违反御膳堂的规矩，被逐出宫廷，到东台以挑馄饨为生。那时候馄饨都是肉馅的。他是新来的，在一个陌生的地方，他的生意清淡。他不禁想起了厨师的糕点。

尝试做鱼汤面的想法由此产生。几经试验，做出来的鱼面汤虽然像牛奶，但总有腥味，浓度不够。后来根据村民的建议：“用姜、葱去腥，用猪油煎鱼使之变稠，再加些虾子，既保留了汤的特点，又别有风味。”试试这个方法，真的管用。于是他开了一家店，挂上了“东台鱼汤面”的招牌，生意兴隆。

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