相信鸭肉相克的食物和禁忌，鸭肉的功效与作用禁忌的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、鸭肉相克的食物和禁忌

一、鸭肉相克的食物和禁忌

类鸭食品及禁忌类鸭食品及禁忌。鸭肉是我们常见的肉类食材，营养价值很高。我们通常在假期吃鸭子，它有很多方法，非常好吃。以下是分享鸭类食物的一些食物和禁忌。鸭肉的食物与禁忌1鸭肉

鸭肉又称鸸鹋肉，是鸭科家鸭的肉，主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B1、、维生素E2、、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、硒。1.医疗功效

鸭肉微凉，味甘咸。它具有滋阴养胃、利水消肿的作用，能极大地补充疲劳、清肺解毒、镇惊。适用于产后虚弱、老年咳喘、肺结核、各种淤血、骨蒸乏力、小便不利、月经量少、水肿等患者。

鸭肉的优点是阴虚的人吃了不燥，阳虚的人吃了不凉。乌骨鸭具有较高的药用价值，对肺结核患者有缓解潮热、止咳、减少毛细血管出血的作用。蓝头鸭可以促进排尿，慢性肾炎患者食用后可以减轻水肿。老鸭能滋阴补虚，适用于久病体虚、咯血、唇干舌燥的患者。2.可食用搭配

(1)鸭肉与地黄、山药：鸭肉营养丰富，具有滋阴养胃、清肺利尿、消肿补血的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄具有滋阴生津、清热凉血的作用。两者一起食用，营养更丰富，药用价值更高。(2)鸭肉金银花：鸭肉有杀虫、消肿、治热毒的功效。金银花具有清热解毒、清表解毒等作用。综合起来，它们可以滋润皮肤，去除面部痤疮和各种皮肤病。

(3)鸭肉酸菜：鸭肉营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸等。具有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。具有开胃、膈、杀菌、治腹痛的功效。两者结合可以增加药用价值。

(4)鸭肉扇贝：鸭肉具有益气健脾、滋阴养胃的功效。扇贝滋阴补肾，和胃。鸭肉为主菜，冬笋、豆腐、腐竹、干贝为辅料。蛋白质含量高，老少皆宜。(5)鸭肉、冬菜干：鸭肉营养丰富，冬菜干滋阴开胃，化痰利膈。二者合用，适用于肺热咳嗽患者。

(6)鸭肉与山药、芥菜、扁豆、莲子：鸭肉能滋阴清热，生津止渴，山药的滋阴作用更强。一起食用，有消除油腻，滋阴补肺的功效。3.忌食(1)忌食长时间保存的鸭肉：长时间保存，蛋白质容易开裂变性，营养价值降低，还会产生酪氨酸，导致头痛，所以忌食长时间保存的鸭肉。

(2)烹调时不加碱：煮鸭肉时加碱，会使鸭肉变软，易煮。但加碱会破坏鸭肉中的维生素等营养成分，对身体也会有不良影响。(3)忌多吃：鸭肉是一种脂肪多的食物。研究表明，脂肪类食物会导致动脉粥样硬化，诱发结肠肿瘤，因此不宜多吃鸭肉。

(4)忌食熏制鸭肉：据科学家研究，天然气、煤、木炭、木柴不完全燃烧时，可产生大量多环芳烃。加热到250~300时，可产生致癌物3，4-苯并芘。流行病学研究发现，经常吃烟熏食品的地方是消化道肿瘤的高发区。第四步：吃同样的食物

(1)鸭肉甲鱼肉：晋《肘后方》记载：“鸡鸭肉不可与蒜、梅、甲鱼肉同食。”《饮膳正要》年：“鸭肉不宜与龟肉同食。”李时珍也说：“甲鱼性寒，有水病。”鸭肉也凉，偶尔吃吃也没事。吃多了让人觉得阴阳两虚，浮肿腹泻。(2)鸭肉、栗子：两者均可引起中毒。5.一起吃饭吃药。

(1)鸭子和左旋多巴：服用左旋多巴时不宜吃高蛋白食物。蛋白质会降低左旋多巴的疗效，鸭肉富含蛋白质，不宜同吃。(2)鸭肉、氨茶碱：高蛋白食物可促进茶碱类药物的排泄，降低疗效。鸭肉是高蛋白食物，不适合一起吃。6.把病吃了，吃了。

(1)胆囊炎、胆结石患者不宜食用：胆囊炎、胆结石患者应避免含脂肪较多的食物。由于胆囊炎患者的胆管壁常充血水肿，胆结石患者的胆管常被堵塞，胆汁无法排出。脂肪可促进胆囊收缩素的产生，使胆囊收缩，增加胆囊压力，导致剧烈腹痛。鸭肉是富含脂肪的食物，不适合上述患者食用。

(2)慢性肠炎患者不宜食用：鸭肉味甘咸，滑腻，富含脂肪，会加重慢性肠炎患者的病情。(3)痴呆儿童不宜食用：痴呆儿童又叫苯丙酮酸性精神发育迟滞，因为儿童体内缺乏利用苯丙氨酸的苯丙醇胺羟化酶。鸭肉含苯丙氨酸较多，这样的孩子吃了会加重病情。

(4)不适合感冒患者：感冒患者应食用新三公布的食物，忌食滋补、油腻之品。鸭肉养精爱恶，能使感冒缠绵难愈，所以不适合感冒的人吃。鸭肉配伍的食物与禁忌21、鸭肉与兔肉的配伍：鸭肉和兔肉不能同时吃，主要是因为鸭肉和兔肉都是寒性的东西，肠胃不好的人容易拉肚子。所以鸭肉和兔肉不要一起煮，否则会对健康有影响。

2、鸭肉和山楂很像：鸭肉和山楂都是凉性食物，不能同时吃，否则可能会导致腹泻。3、鸭肉和栗子很像：鸭肉油腻多脂，栗子含有丰富的维生素C，可与脂肪发生反应，降低其营养价值，所以鸭肉和栗子不能同吃。

4、鸭肉不宜与鸡蛋同食：鸭肉不宜与鸡蛋同食，否则会大大伤害人体的元气。如果经常把鸭肉和鸡蛋混在一起，一定要避免。5、鸭肉不能和核桃一起吃：核桃和鸭肉一起吃对身体有害。

6、鸭肉不能与鳖同食：搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》 中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。

鸭肉的确是比较营养的肉类，但也要讲究合理正确的食用方法，上面与鸭肉相克的食物希望大家能避免，家在平时生活中一定要引起重视，上面介绍的这几种食物也是我们比较常吃的，这些食物的营养含量也不低，但是不可以跟鸭肉同时吃，否则会导致不良的反应出现。

鸭肉相克的食物和禁忌3 1、兔肉

鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

2、山楂

二者均属寒凉之物，不宜同食。

3、栗子

鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

4、鸡蛋

鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

5、核桃

核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

6、鳖

搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》 中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。

7、李子

一起吃可对五脏引起伤害。

8、木耳

鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

以上就是关于鸭肉相克的食物和禁忌的知识，后面我们会继续为大家整理关于鸭肉的功效与作用禁忌的知识，希望能够帮助到大家！