相信大学同学聚会的多种宴客硬菜做法，50个硬菜大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、大学同学聚会的多种宴客硬菜做法

二、满屋飘香的几道硬菜，下酒下饭，好吃到流口水，聚餐家宴必不可少

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一、大学同学聚会的多种宴客硬菜做法

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大学聚会宴席的各种硬菜

泡菜烤排骨

原料

排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，葱10克，红辣椒1个，青椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，辣椒粉20克生抽、糖1勺

练习步骤

：1、准备好食材，在洋火边切丝，葱切段，辣椒切圈，蒜末切碎。

：2、将排骨放入高压锅中，加入泡菜、洋葱、葱、蒜末、红绿辣椒圈、米酒、辣椒粉、生抽、糖、水。

：3、盖上压力盖并翻动连续桶，焖约37分钟。

麻辣龙虾尾

原料

龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜、胡椒、啤酒、干辣椒

练习步骤

：1、将虾尾清洗干净，锅中多倒入一些油，油热后倒入虾尾煎至变色捞出。2、锅中热油，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。

：3、加入虾尾、乐贝、安二凤还油独苦一定要翻炒均匀，加入洋葱翻炒，加一瓶啤酒、一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+少许鸡精和十三种香料，盖上锅小火煮10分钟，然后大火收汁

香辣鱿鱼

原料

鱿鱼丝800克，葱姜，洋葱，熟芝麻，豆瓣酱

练习步骤

：1、将鱿鱼洗净切块备用。冷水下锅，放入葱、姜，加一勺料酒煮沸，捞出沥干。

：2、锅中加入油，将洋葱炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼翻炒均匀。

：3、加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、糖、事先煮好的芝麻，翻炒均匀

什锦红烧肉

原料

4个鸡腿，5个鸡爪，4个鸡蛋。伊乃强从油到料，豆腐沫、木耳、海带等大家喜爱的食材

练习步骤

：1、将鸡腿切几刀，把鸡脚上的指甲去掉，放入锅中冷水下，加姜葱料酒煮出浮沫，捞出清洗干净，浸泡木耳和海带提前将鸡蛋煮沸并去除蛋壳。

：2、酱料：3勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+豆瓣酱+半勺盐和糖。

：3、将所有材料放入锅中，加入桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、干辣椒，倒入准备好的酱汁，加入一罐啤酒，小火煮约30分钟，即可加入更多蔬菜，煮约15分钟

虎皮青椒酿肉

原料

青椒、肉末、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐鸡精、淀粉、蛋清

练习步骤

：1、先腌肉酱：肉末+葱姜+一勺浓料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量黑胡椒碎+少许盐和鸡精香精+一勺淀粉+半个蛋清，明功朝一个方向用力搅拌均匀，备用。

：2、酱料：半碗水+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺淀粉，搅拌均匀备用。

：3、将青椒切段，去籽，塞入肉酱，锅热油，放入青椒炒至虎皮状，倒入酱汁，煮至浓稠

番茄土豆炖牛腩

原料

生肚，主豆，西红柿3个，葱姜，材料：生抽，老抽，八角，桂皮

练习步骤

1、首先准备好食材，牛腩切小块，西红柿、土豆切块，葱姜蒜切好，备用。

：2、牛腩冷水下锅，加姜片料酒烧开血水，热锅真油，加入冰糖皮如橡皮炒糖色，加入牛腩。

：3、加两勺料酒，两勺，一勺老；器皿，加式，香叶，加入半个西红柿翻炒均匀

：4、将番茄牛腩倒入高压锅中，加入没过食材的热水，盖上锅盖，小火煮30分钟，煮至指标全部升起，煮10分钟左右

5 加入剩下的一半番茄和土豆，盖上锅盖煮十分钟

蒜香鱼

原料

花链鱼、葱、姜、蒜、料酒、聚顺岩黑胡椒粉淀粉、小米辣、干辣椒、泡椒、藤椒、火锅底料、啤酒、豆芽

练习步骤

：1、先准备好食材，链鱼切成薄片，加葱姜，加一勺料酒，加一点黑胡椒，加一勺淀粉，加一勺食用油，加入半个蛋清，腌制半小时：2、热锅下油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、腌辣椒、藤椒炒香。

：3、加入一块火锅底料炒融化，加入一罐啤酒，加入豆芽和鱼骨，煮两分钟，捞出，然后加入美人鱼片煮一分钟，撒上配香菜和小米辣

蜜汁叉烧

原料

五花肉700克，姜片，蒜末，叉烧酱2勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，料酒1勺，盐少许

练习步骤

：1、五花肉洗净沥干，方便用叉子刺几下，姜片蒜末+叉烧酱3勺+生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+盐少许，腌制2小时以上。

：2、电饭锅刷少许油，铺上姜片，放入五花肉，倒入腌制好的酱汁按煮饭键，中间翻一次（颜色会更均匀）。

：3、出锅切片，淋上叉烧酱即可食用

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二、满屋飘香的几道硬菜，下酒下饭，好吃到流口水，聚餐家宴必不可少

啤酒排骨配料：排骨、啤酒、胡椒粉、干辣椒、酱油、糖、盐、姜片、酱油。做法：将排骨焯水，锅中倒入适量油，将排骨炒干，然后加入花椒、干辣椒、姜片一起炒，待排骨烧尽油后加入酱油、糖；加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖煮沸，然后盖上锅盖，转小火煮约1小时；等锅里汤汁浓稠，排骨出油后，加点生抽和盐入锅。酸辣鸭血材料：鸭血2块，郫县豆瓣酱2勺，花椒少许，干辣椒少许，蒜3瓣，酸菜一小碗，姜丝少许；做法1、准备调味料。热油，爆香姜丝、蒜末，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。 2、加入酸菜、鸭血，加水煮沸。煮至鸭血热可口，根据口味加盐。 3.撒上少许香菜，撒上胡椒粉装饰。 4、温馨提示：豆瓣酱本身含有盐分，不宜直接食用。炒菜时不要加太多盐。我们这里的餐厅还加了一些魔芋结，也很好吃。 《干锅腊肉》用料：主料：腊肉（500颗）蒜苗（适量）生菜（适量）调料：盐（适量）极鲜（适量）小米椒（适量）姜（适量）鸡肉香精（适量） -- 做法-- 培根浸泡洗净，入锅煮至8成熟，捞起，冷却，切成薄片 生菜去皮，洗净，切长条、蒜苗洗净切段，加盐拌匀，腌制10分钟。肉用培根油洗净姜片，将生菜丝炒一下。加入小米和少许盐翻炒均匀加入培根片，味道很鲜，加一点水，煮一会加入鸡精，翻炒均匀，放入干锅，烧热即可吃豆豉辣椒蒸排骨材料：排骨一根，辣椒60克，豆豉25克，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，淡菜适量酱油、料酒1勺做法：1、将排骨洗净，切块；姜切丝，蒜切丝，葱切小块；将豆豉用水浸泡；将辣椒切碎，切成片；2、将洗净的排骨加盐、生抽、少许生粉、料酒拌匀，腌制15分钟；3、然后把花椒末、豆豉、姜末、蒜一起撒在排骨上：4、上锅蒸20分钟左右，熟后撒上葱花。咖喱鸡材料：带骨鸡350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍兴酒少许，鸡粉，盐。做法：1、将鸡肉洗净，切块，放入水锅中煮一会儿，捞出洗净浮沫备用；将土豆去皮，切成适当大小的块；将大葱切成小块；将大蒜切成泥。 2.锅中放入油，加热至50%热度。待土豆炸至外皮黄而光亮时，捞出沥干油备用；鸡块也炸至表面微干时，捞出沥干油备用。 3、炒锅内放入约两汤匙油，加入咖喱粉、面粉、蒜泥，小火炒香，加入葱炒香，加半杯水煮面条，然后加入一碗水，加入鸡粉搅拌均匀，加入鸡块，用绍兴酒煮，中火加热5分钟，然后加入土豆，调整咸味，煮至鸡肉熟，出汁粘稠了，把锅里的香油倒掉

以上就是关于大学同学聚会的多种宴客硬菜做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于50个硬菜大全的知识，希望能够帮助到大家！