相信怎样腌制芥菜丝？，怎样腌制芥菜丝最好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样腌制芥菜丝？

二、怎样腌制芥菜丝最好吃又脆

三、芥菜丝怎么腌好吃窍门

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一、怎样腌制芥菜丝？

：1、芥菜洗净切丝备用

2、锅中放入水，煮沸后关火。放入芥菜丝，烫一下，一分钟后取出（可以去除芥菜的辣味），控干水分。加入盐、糖，搅拌均匀。

3、锅里放油，多放一些油，放入花椒、干辣椒，小火炒香，放入白芝麻翻炒片刻，关火，把油倒入芥菜丝中，并搅拌均匀。

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二、怎样腌制芥菜丝最好吃又脆

每当到了秋天，市场上就会出现多种成熟的蔬菜，其中芥菜就是很受人们喜爱的一种食物。很多人喜欢把芥菜腌制起来，保存起来慢慢吃，尤其是在冬天，早上喝一碗温热的稀饭，配上腌制的芥菜丝，就非常美味了，因为芥菜有苦味，腌制的时候，你需要回到香科记，诀窍是把芥菜做得非常好吃。

如何腌制芥菜丝

：1、将芥菜丝加入米醋和糖腌制，加入油中。吃的才是最好的。在延安时，需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250元，盐400克。白糖400克，味精和蒜末及熟芝麻，辣椒面若干，为日常膳食。

：2、将准备好的新鲜芥菜洗净，用清水浸泡24小时，然后晾干，切成丝。将大蒜去皮并切成片。将辣椒面和芝麻放在一起拌匀，然后在炒锅中烧热油，然后将热油直接倒入辣椒面和芝麻中拌匀。

：3、将切碎的蒜片和建筑材料放在一起调匀，然后加入调好的辣椒油，用干净的筷子调匀，直接密封，放入干净的玻璃瓶中腌制10至15分钟。天哪，里面的芥菜丝可以腌制，拿出来的时候，会感觉又辣又好吃，特别好吃。

腌制芥菜丝的食谱技巧

：1、榨菜丝还可以腌制成酸辣榨菜丝。其腌制配方为牛螺食用盐400克、大蒜500克、白糖200克、味精150克、陈醋500克、辣椒末50克、食用油150元、芥菜3000克。将芥菜加工成细丝，将其他调味料一起调匀，制成酱汁，然后制作最后一片，放入菜丝中腌制。

：2、榨菜丝不能用什么方法腌制？腌制有一定的方法和技巧。除了准备齐全的材料和新鲜的芥菜外，还需要将切碎的芥菜放在太阳下晒1到2天，让它在阳光下晾干，然后加入调味料腌制，这样就可以了染色，这样可以吸收更多的汁液，可以让榨菜丝的味道更好、更鲜美。闻。

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三、芥菜丝怎么腌好吃窍门

腌榨菜丝还是老一辈的好方法。做一次，吃一个月。酥脆、咸香，更开胃。大家好，我是舌尖吃货！坚持自己给家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友，欢迎关注我。简介：榨菜丝，采用老一辈的方法制作，酥脆、咸香，更开胃。我从小就有腌泡菜的习惯，家里老一辈做的泡菜比菜市场买的味道鲜美多了。腌芥菜是最常用的配料。咸香酥脆的芥末丝，怎么吃都不会觉得腻。每次做芥末丝，可以吃一个月。非常方便。我特意跟家里老一辈学了腌榨菜丝的方法。味道确实不错，比例也很好。芥末丝很好吃。虽然这个季节腌萝卜比较多，但我还是更喜欢做腌萝卜。芥菜，看起来像疙瘩的芥菜，做成泡菜很好吃。榨菜丝的做法： 备用材料：榨菜10斤，花生油1斤，黄豆酱1斤，盐1斤，醋1斤，干红辣椒1斤，生姜1两、白糖2两、味精1两、大蒜1两；制作过程：第一步，首先要将芥菜块洗净，并剪掉不可食用的部分，将芥菜块单独切丝，放入容器中，放在阳光下晒干；第二步，晾到有皱纹，微干的时候就可以了，不要太干，我花了一天半的时间，把干辣椒切成段，放在一个大碗里，加入花油起锅，烧至冒烟；第三步，倒入红辣椒，搅拌均匀，静置冷却，准备好酱油和醋的量，一起倒入锅中，同时加入一些糖，小火煮烧热，关火晾凉；第四步，榨菜丝加盐，一斤盐10斤榨菜有点咸，可以少放点盐，然后加姜蒜，加点二钠谷氨酸，放凉酱油、醋与辣椒油一起倒入芥末丝中；第五步，搅拌均匀，将拌好的榨菜丝放入容器中，放在一边腌制，半个多月榨菜丝就好吃了。小编总结：不同的食材做泡菜，味道也不同。您可以根据个人喜好进行选择。其中，辣白菜和芥菜丝是我的最爱。起初我都是在超市买的，但他们总觉得没有自制的好吃，所以我就问了家里的老一辈。做好的榨菜丝，脆、咸、香。是一道特别的开胃菜，尤其是食欲不振的时候吃一点芥菜丝。很香。这种芥菜丝一次可以吃一个月。非常方便。虽然制作过程有点复杂，但是使用起来还是很方便的。烹饪小贴士：1、芥菜丝切丝后，天气好的时候要在阳光下晒干。一天就够了。如果阳光不够的话，还需要晒2天，但注意芥菜丝不要晒得太干。看到起皱时，体积明显缩小，否则腌制的榨菜丝会变干，影响口感；香，辣椒的量可以根据个人口味决定。如果喜欢吃辣的就多加点。酱油在使用前也需要煮沸，但要注意无论是热油还是煮酱油，都需要煮熟并晾凉，可以用来腌榨菜丝，不要直接用热，否则效果会大打折扣；3、榨菜丝加的盐，一般：6、7 两就够了，当然如果喜欢味道浓的话就多放点盐，榨菜丝不需要存放在冰箱里，但是要注意将它们存放在阴凉干燥的地方。榨菜丝，如果你平时喜欢吃，欢迎保存起来学习，或者分享给更多有需要的人！

以上就是关于怎样腌制芥菜丝？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样腌制芥菜丝最好吃的知识，希望能够帮助到大家！