相信西式铁板烧菜谱？，铁板烧菜品的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、西式铁板烧菜谱？

二、铁板烧单点有哪些菜品

三、铁板烧都有哪些品种的菜？

一、西式铁板烧菜谱？

做铁板的菜有鱿鱼、牛肉、羊肉、五花肉、鸡翅、鸡胸肉、香肠、豆皮、豆腐、金针菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、土豆、莲藕、花菜、魔芋、白菜、韭菜、茄子。海鲜也可以是扇贝、虾、蟹肉。

二、铁板烧单点有哪些菜品

我的理解是有西式铁板烧，日式铁板烧，韩式铁板烧。

个人感觉西式铁板烧主要来源于牛排，日式铁板烧海鲜比较多，韩式铁板烧好像牛肉和蔬菜比较多。然后就是口味不同，日式讲究原味。

三、铁板烧都有哪些品种的菜？

铁板锅塌鲈鱼的做法详细介绍了菜系及其功效：家常菜谱：铁板锅塌鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼500克，葱25克。调料：蛋黄糊、黄油、海鲜酱、盐、鸡精、胡椒粉、雕酒、色拉油。教你铁锅塌了怎么做鲈鱼，铁锅塌了怎么做鲈鱼好吃。1.鲈鱼洗净，从鱼背上对半切开，挂上蛋黄糊，放油锅里炸至金黄色。洋葱洗净切丝备用。

2.铁板烧趁热，放入黄油和洋葱丝翻炒，放入炸鲈鱼，浇上其他调料做成的风味汁。铁板锅塌鲈鱼制作的关键：底部的洋葱可以使原料不粘底，增加风味。铁板葱香石斑鱼的做法详细介绍了菜系及其功效：家常菜谱。铁板葱香石斑鱼的制作材料：主料：石斑鱼750克。调料：(1)海鲜酱、酱油、盐、味精、糖、葱、姜、黄酒。(2)黄酒适量，葱丝适量。(3)色拉油适量。

教你怎么做铁板葱香石斑鱼，铁板葱香石斑鱼怎么做才好吃。1.将石斑鱼宰杀，洗净，放油锅中炸至七成熟，加入调料。(1)炖至熟入味，收集浓缩汁。2.调料(2)铺在铁板上，烧焦。3.将石斑鱼放在热铁板上。铁板葱香石斑鱼的制作关键：葱香黄油香后盖上石斑鱼。

汁铁板猪排的做法详细介绍了菜系及其作用：家常菜单口味：酸甜工艺：煎汁铁板猪排的制作材料：主料：腌制猪排300g(见原料腌制)。辅料：菠萝罐头、梨罐头、荔枝罐头、红樱桃罐头各15克，洋葱丝50克。调料：果汁(糖醋)150克，湿淀粉10克，花生油适量，蛋液35克，干淀粉100克。汁铁板猪排特点：吃起来像荔枝，酸甜咸鲜爽口。

教你怎么用果汁铁板做猪排，怎么用果汁铁板做猪排很好吃。1.用顶刀将猪肉切成0.5厘米厚的片，用刀背击打至两面松散散开成0.3厘米厚的片，斜着切成两片。这样，加工好的猪排片放入碗中腌制(见原料腌制)，加入蛋液拌匀，每片用干淀粉沾匀，剩下的粉掸掉。将原料切成0.5厘米的丁。

2.锅煮熟，加入花生油烧至六成热。将猪排片逐一加入干粉，浸泡炸至表面金黄酥脆，沥干漏勺中的油。将锅用油冲一下，调一下火，放入汁液烧开，放入湿淀粉勾芡，放入切丁的食材和炸好的猪排，快速翻炒，放入铁盘，放入葱丝和10克花生油，将剩余汁液倒入锅中，盖好桌子。小贴士：通过改变主料，还可以做出‘汁铁板牛柳’、‘汁铁板鸭胸’、‘汁铁板鸡批’等等。

这种汁还可以用来做‘活鲤鱼带汁’。铁板黑胡椒猪排的做法详细介绍了菜系及其作用：家常菜谱工艺：油炸铁板黑胡椒猪排制作材料：主料：腌制猪排300克(见原料腌制)。辅料：洋葱丝50g。调料：黑胡椒汁50g，湿淀粉5g，香油5g，熟鸡油10g，花生油适量。铁板黑胡椒猪排的特点：椒香鲜咸微辣，微甜。

教你铁板黑胡椒猪排怎么做，铁板黑胡椒猪排怎么做才好吃。1.猪里脊肉去筋，用顶刀切成1cm厚的片，用刀拍两边至松散，再切成4cm长3cm宽的猪排片腌制。2.锅煮好，放入花生油烧至六成热，放入猪排片拉油至九成熟，倒入漏勺沥油。锅调好后，放入50g黑胡椒汁，猪排切片，淋上湿淀粉和香油，大火翻炒翻炒，再淋上鸡油。

3.将热铁板放入洋葱丝底部，放入炒好的猪排片，倒入剩余的汁液，迅速盖好，即可食用。

以上就是关于西式铁板烧菜谱？的知识，后面我们会继续为大家整理关于铁板烧菜品的知识，希望能够帮助到大家！