怎样干炸大虾又脆又酥？ 怎样炸大虾又脆又酥

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一、怎样干炸大虾又脆又酥？

二、干炸大虾怎么做又酥又好吃

三、大虾怎么炸又酥又好吃?

一、怎样干炸大虾又脆又酥？

主料：虾皮200g辅料：油适量，糖适量。步骤1、将虾皮用清水洗净，去掉须和部分蟹爪，以免煎的时候容易糊锅。2、干虾皮，加一汤匙淀粉拌匀。3、比炒菜放的油多一点，80克左右。4、加入搅拌均匀的虾皮，用筷子翻炒，一直煨。

5、三分熟的样子，但是因为用水洗过，还没有煎透，锅里还有油沫。6、再炒两分钟，水散干，油虾皮金黄酥脆，纹路分明。7、超级香，而且泡在水里，没那么咸，老人小孩都可以放心吃。白糖也行。

二、干炸大虾怎么做又酥又好吃

材料：大虾400g、香菜3根、香葱1根、蒜2瓣、姜1根、油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、黄酒1茶匙、生抽1茶匙。1、虾剪掉虾须和虾枪，挑虾线，清洗干净，沥干水分。2、姜、蒜、香菜梗切末，葱、香菜叶切段。3、将锅加热至微微冒烟。不需要放油进去。把虾放在干锅里，铺好路，炸一下就好了。

4、煎一面，翻过来。煎两面，放在一边。5、热锅放油，油比平时炒菜稍微多一点，油热后倒入虾仁抹匀。6、将虾仁两面煎至壳脆即可食用。7、锅中加入少许油，放入香菜梗和姜蒜末，小火翻炒出香味。8、将虾仁倒回锅中，翻炒均匀。将料酒沿锅边煮，加入酱油、盐、糖翻炒均匀。

9、关火后加入洋葱和香菜叶，搅拌均匀，取出。虾：

虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢甲壳动物，种类很多，有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可蒸可炒，可作为中草药。虾是甲壳类十足目游泳亚目，有近2000种，大部分生活在江河湖泊中。他们都有胡须，钩状的鼻子，有节的背拱，尾部有坚硬的鳞片，所以他们擅长跳跃。许多种类是重要的食物。

大小从几米到几毫米不等，平均4 ~ 8厘米。大的叫大虾。弯曲腹部和尾巴可以快速向后游。吃微小的生物，有的吃腐肉。雌虾能产1500 ~ 14000个卵，附着在游动的四肢上。成年前有五个发育阶段。它的种子在腹部外面，味道新鲜，人们喜欢吃。虾长而扁，有钙质外骨骼，分为胸腹部两部分。头部和胸部覆盖着甲壳。

三、大虾怎么炸又酥又好吃?

配料：海虾400g。辅料：南瓜面包屑、玉米粉、1个鸡蛋、橙汁、盐。1、除了尾壳，大虾的壳都去掉了。从后面切开，取肠线，然后用刀背轻轻拍打大虾，再次展开成大虾片，用厨房纸巾擦干。2、用少许盐腌制5分钟，然后放入榨好的橙汁中浸泡5分钟。3、取出来，涂上生粉。4、然后蘸一层蛋液。

5、最后裹上面包屑(略压实)。6、热锅，虾排放热油，转中低火煎至熟，再转高火略煎(这样虾排会更脆)。吃的时候拌一些适合自己口味的水果沙拉和蘸酱。7、成品。

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