桂树和肉桂有什么区别？ 为什么肉桂会致癌

相信桂树和肉桂有什么区别？，为什么肉桂会致癌的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、桂树和肉桂有什么区别？

二、肉桂是桂皮吗

一、桂树和肉桂有什么区别？

桂花和肉桂不是同一种植物，有以下区别1、不同的生态习性：桂花喜光，略耐阴，喜温，耐寒，喜肥，能吸收有毒气体，适合在清洁的环境中生长，不在空气污染严重或灰尘过多的地方开花，而肉桂成年树喜光，略耐阴，幼树怕强光。

2、主产区区别：桂花产于我国西南、四川、陕南、云南、广西、安徽、河南等地，现广泛种植于淮河流域及南方，肉桂产于福建、广东、广西、云南等省。

二、肉桂是桂皮吗

肉桂不是肉桂，它们不是同一种材料。肉桂是肉桂晒干后的树皮，多用于做蛋糕。肉桂是樟科肉桂属植物的总称，如印相、川桂、天桂、细叶桂等，也是十三种香料的主要原料之一。市场上商品肉桂的原料很多，已知有十余种。这种东西多用于烹饪，可以让食物味道更好。

肉桂多用于面包和蛋糕的调味，肉桂粉也可用于制作饮料，肉桂多用于烹饪，卤制时也可能用到一些红烧香精。

肉桂用作芳香调味品，还可以提取肉桂油，是食品工业中重要的香料之一。这种东西也叫肉桂，是人类最早使用的香料之一。肉桂因其挥发油而清香，能使荤菜闻起来腥而腻，清香可口，进而大大增加人的食欲。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。

潮湿发霉的肉桂是不能吃的。用量不能太多，香味太多会影响菜本身的味道。肉桂香气浓郁，含有可致癌的黄樟素，所以吃得越少越好，不适合长期食用。

在西方国家，肉桂粉通常用于烤面包、小吃和腌制肉类。肉桂油除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香酮、香豆素等十余种成分。它广泛用于饮料和食品的调味、药物配方、混合香精和高级化妆品。例如，可乐饮料含有肉桂油。

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