香菇怎么做才好吃 香菇怎么做好吃

相信香菇怎么做才好吃，香菇怎么做好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、香菇怎么做才好吃

二、香菇怎么做才好吃?

一、香菇怎么做才好吃

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二、香菇怎么做才好吃?

香菇第一法：香菇炒肉食材：鲜香菇适量、五花肉、葱、蒜、纯净水、生抽、色拉油、盐、蚝油、酱油、香油、红椒、蒸鱼酱油。做法1、准备适量的鲜蘑菇，提前用开水煮熟，然后直接换刀从中间切两半，大的可以切成三半，不要太小，这样会更好吃。

做菜前一定要把蘑菇的老根去掉，全部切好后再用清水清洗干净。字体让我们开始生火吧。先在干净的锅里加入色拉油，然后加热锅，防止粘锅。然后放入剁碎的五花肉，将五花肉炒香，炒香后关火，放入大蒜，翻炒，待油温下降，放入酱油上色，小火慢炒。3、加入少许纯净水，盖上锅盖，煮沸。煮沸后，汤会变浓。

做蘑菇炒肉这道菜的时候，大家一定要记住这个小技巧，这样蘑菇才好吃。4、加入香菇，小火慢炖，加入一勺食用盐，加入适量蚝油，加入少许生抽，搅拌均匀。盖上锅盖，煨出蘑菇的香味。这时候可以把热度调小一点。蘑菇尝起来有点像肉。如果有的孩子挑食，你不妨试试。煨的过程中可以翻面，防止蘑菇粘锅底。

5、等汤干了，就可以开盖了。现在汤变浓了。加一点红辣椒来调色。如果不吃红辣椒，可以加入胡萝卜片翻炒均匀。现在，加入洋葱块。可以多加一点葱段，加一点蒸鱼和酱油，加一点香油，翻炒均匀，即可食用。

干煸香菇第二种做法：干煸香菇食材：香菇适量、鸡蛋一个、无铝泡打粉少许、淀粉适量、面粉适量、植物油适量、干红辣椒一把、胡椒粉少量、葱姜蒜末适量、糖少许、盐适量、味精少许、香菜少许。做法1、取6至8个蘑菇，掐掉根部，然后切成1厘米左右的厚片，用水冲洗两遍，然后取出，轻轻挤出水分。

2、将一个鸡蛋打入锅中，加入一茶匙无铝泡打粉、两茶匙淀粉和三茶匙面粉，加入少许水，然后搅拌成糊状。发酵粉起到蓬松的作用，可以在家里做。加入一勺植物油，搅拌均匀，倒入蘑菇片，搅拌均匀，挂面糊。3、然后我们准备调料，一把干红辣椒，一小把花椒，葱，姜，蒜，切成块一起放入锅中。

4、我们来炒蘑菇，出锅，倒入植物油。油温五成热时，油面微微冒烟，倒入香菇和面糊。开小火，将蘑菇慢慢煎成金黄色。这个过程大约需要2分钟。香菇炒成金棕色后，我们就可以把香菇倒掉，控油备用。字体我们开始做饭吧。锅里几乎没有油了。锅加热后直接倒入调料。

用小火将水慢慢翻炒，当闻到花椒和红辣椒的香味时，就可以放入炒好的香菇了。这时候赶紧翻炒。6、取锅，加入糖1g、盐2g、味精1g，快速翻炒，用锅的热度将调料融化。然后加入香菜，翻几下就可以出锅了。

香菇豆腐第三种做法：香菇豆腐锅食材：老豆腐一块、香菇几朵、姜一小块、蒜几个、小米椒几个、里脊肉适量、植物油、盐、豆瓣酱、胡椒粉少许、糖少许、酱油少许、蒜苗2根、鸡精少许。做法1、首先我们准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成豆腐片。

准备几个新鲜的蘑菇，放入清水中洗去灰尘和杂质，去掉根部，放上十字刀。准备一些大蒜，拍平，切成粉末。将一小块生姜切成姜末。小米椒洗净，切成圈状放在一起备用。再准备200克里脊肉，先切块，再剁碎备用。2、所有食材准备好后，我们开始炒菜，锅加热，加入适量植物油，待油温升至五成热，油面微冒烟时，倒入豆腐块，小火煎1分钟左右。

炸至金黄色时将豆腐倒出来控油。3、先把香菇焯水，锅里放清水，加一勺盐，既能尝出底子又能抑菌。倒入处理好的香菇，煮1分钟左右，倒出，清水洗净备用。4、将锅加热，加入少许底油。油热了，把肉末炒一会儿，把肉末炒香，倒入姜蒜末和小米椒，加一勺豆瓣酱一起翻炒。

炒出头香，豆瓣酱红油，肉末上色，炒色均匀，沿锅沿倒入适量水。5、然后开始调味，加入2g盐、2g胡椒粉和少许糖提鲜，大火烧开水，倒入准备好的香菇，小火炖5分钟。让蘑菇的鲜味和酱料的清香融入汤里。

6、5分钟后，将炸好的豆腐放入砂锅中，取出香菇放在豆腐上，然后浇汁。如果汁的量比豆腐少，颜色不够红润，那就倒一点酱油调颜色。然后盖上锅盖，小火炖20分钟，让豆腐有味道。7、准备两个蒜苗，轻轻拍一下，用斜刀切段备用。20分钟后加入少许鸡精调味，倒入蒜末略烫。蒜末切掉后关火即可食用。

温馨提示1、香菇的生长环境比较潮湿，容易滋生细菌。烫的时候需要加点盐。2、香菇各有风味，鸡精可以留着。3、蒜苗不能久煮，要最后煮，以免香味流失。

以上就是关于香菇怎么做才好吃的知识，后面我们会继续为大家整理关于香菇怎么做好吃的知识，希望能够帮助到大家！