相信炒醋溜白菜家常做法？，炒醋溜白菜的家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、炒醋溜白菜家常做法？

二、7种醋溜白菜的家常做法

三、醋溜白菜的做法是什么？

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一、炒醋溜白菜家常做法？

2 种主要成分的份量

卷心菜500克

配件

葱1根、干辣椒6条、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉2汤匙、香油1/2茶匙、植物油2汤匙

步骤1

准备好需要的食材

步骤2 醋

将白菜一棵洗净，沥干水，将白菜和叶子分开

步骤3

白菜用刀从中间切开，切片方便，太小就不用切了

小贴士：切白菜时，以顺纹切为宜，这样白菜容易煮熟，维生素损失也小

步骤4

将白菜用刀切成薄片

小贴士：切片时要用斜刀，这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

大葱切段，干辣椒用纸巾擦干，切块备用

提示：用纸巾擦拭，去除表面灰尘

步骤6

准备醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙。这4种调料可以提前在小碗里混合均匀

步骤7

锅里放入2汤匙植物油，加热至50%热度，用筷子放入油中，可以看到有微小的气泡漂浮

步骤8

加入干辣椒，爆出辣椒的香味，立即加入葱炒香

步骤9

然后倒入白菜翻炒1分钟，然后将混合好的酱汁倒入小碗中

各种调料要快放，炒的过程中始终用猛火，这样菜才会味美、脆嫩

步骤10

大火炒2分钟，然后加入白菜叶，翻炒几下

步骤11

倒入拌匀的水淀粉，用铲子同方向搅拌至浓稠，最后倒入香油，翻炒几下

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二、7种醋溜白菜的家常做法

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：1、卷心菜1颗，姜3克，蒜2瓣，干辣椒3条，酱油2/1汤匙，香醋1汤匙，糖2克，盐少许，鸡粉4/1茶匙。将白菜洗净，撕成小块，沥干水。姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。用香醋、生抽、盐、一勺糖、鸡粉调成酱汁。锅中烧热油，爆香姜丝和干辣椒。先放入白菜梗，再放入白菜叶，翻炒片刻。加入酱汁，炒至卷心菜变软，然后加入蒜末。翻炒均匀即可出锅。2、白菜适量、猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干菜适量红辣椒适量，姜适量，葱适量，醋适量，糖适量。将猪里脊肉切成薄片，然后切成细条。将切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌制20分钟。干红辣椒切条，姜切丝，葱切葱花。将白菜洗净切成5厘米长的长度，叠起来沿纤维方向切成薄片，越薄越好。锅中倒入植物油，放入花椒炒香，然后将花椒捞出。加入姜丝、辣椒丝和葱，炒香。倒入腌制好的猪里脊肉条，炒至变色。倒入切好的卷心菜，快速搅拌。煮入适量的醋。加入适量白糖和精盐，翻炒均匀即可出锅。3、大白菜300克，醋30克，酱油10克，盐3克，白糖10克，香油少许，干辣椒适量，葱蒜适量、淀粉适量。将干辣椒切成圈，将洋葱和大蒜切碎。将白菜切成两片，将刀片切成片，备用锅中倒入一些油，烧70%的火，将干辣椒炒至棕红色，然后放入葱末炒香，加入白菜，然后倒入15克醋，用大火炒至醋出香味。加入酱油、盐、糖炒一分钟，然后加入醋15克翻炒几下，然后加入蒜末勾芡，加入香油即可食用。4、卷心菜半根，香醋适量，盐适量，干红辣椒适量，味精适量，葱姜适量。将卷心菜洗净，切成片。准备好葱、姜。锅里放油，烧热后放入干红辣椒。快速加入葱、姜，炒香，倒入白菜、香醋、盐，翻炒。放味精，出锅装盘。5、白菜适量、盐适量、陈醋适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、干红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量，鸡精适量。将生白菜洗净，控制水分。卷心菜切成片。准备大蒜、生姜、干红辣椒。将盐、陈醋、生抽、料酒、糖、鸡精混合制成调味酱。烧热煎锅，加入植物油，爆香蒜、姜和干红辣椒。加入卷心菜并翻炒。炒至稍软后，加入调味酱翻炒几下。6、大白菜380克，胡萝卜15克，蒜末10克，酱油15克，陈醋15克，盐1茶匙，生粉10克，葱5克，生姜5克。将卷心菜用刀斜切。切胡萝卜。碗汁：生抽、陈醋、淀粉、蒜末、水适量搅匀。把锅里的底油烧热，先把胡萝卜和葱、姜、胡萝卜一起炒（它的维生素都溶解在油里了）这样吃起来最有营养。炒白菜（大火炒）。当白菜变软时，加盐，将汁倒入碗中，然后将勺子从锅中取出。7、白菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、极鲜酱油适量、醋适量、淀粉适量、糖适量、盐适量。将葱、姜、小米椒换刀，花椒备用，蒜单独切片切末，白菜洗净，剪去青叶单独放置，用斜刀将白菜切片。 （白菜用斜刀切出来更入味。）鲜酱油半汤匙，醋一汤匙，糖一茶匙，淀粉一茶匙，加水两三汤匙，然后加入蒜末，搅拌均匀，制成酱汁。 （酱油和醋的用量要根据食材的多少和自己的口味来定，最后加入蒜末，出蒜香。） 锅中冷油烧热，加入花椒，将花椒爆香油热后香气四溢，取出花椒即可使用。加入葱、姜、蒜片、小米椒炒香。转大火，加入白菜炒至生。倒入菜叶，再倒入调味汁，炒至汤浓、菜叶碎即可。

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三、醋溜白菜的做法是什么？

醋白菜怎么做才好吃呢？厨师做的醋白菜，新鲜，脆嫩，微酸，微辣，非常爽口。不加一滴水，解腻开胃。难怪餐馆那么好吃。有很多技巧可以让你在家也能做出餐厅的味道。而且方法很简单，看一下就可以了。

醋白菜是一道家常菜，集简单、快捷、价格实惠、食材易得等优点于一身。清爽开胃，特别适合过年期间吃太多鱼肉的人。而且虽然用料简单，但是成品菜的味道还是很丰富的，酸辣鲜香，不淡，下面就来分享一下自己在家怎么做醋白菜吧。

【醋白菜】主要原料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、大蒜。

首先我们来处理大白菜，先把嫩叶剪掉，把白菜斜切成片（这样好吃），把叶子和白菜分开，这样白菜炒好后就可以把嫩叶去掉，否则炒至叶子烂；然后我们取一个小碗，加入2汤匙醋、1汤匙酱油、大半汤匙糖和1茶匙盐，搅拌均匀备用，蒜和干辣椒切碎备用；锅里放油烧热，大约六七层热，加入蒜末和干辣椒炒香，然后放入白菜大火炒，白菜变软后倒入酱汁我们准备好并搅拌均匀；翻炒几下然后加入白菜叶一起翻炒。搅拌均匀后，倒入少许水淀粉，画出细线。搅拌均匀，然后在盘子上撒上一些葱花。

这道菜我基本上都是用大火完成的，这样白菜又脆又嫩又多汁，醋的香气浓郁又不会太尖酸。

以上就是醋白菜的家常菜谱。如果您有兴趣，可以尝试一下。反正用料便宜，也很简单，还是很开胃的。

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以上就是关于炒醋溜白菜家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炒醋溜白菜的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！