相信东北四大硬菜是什么？，东北十大硬菜的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、东北四大硬菜是什么？

二、东北十大硬菜都有哪些？

一、东北四大硬菜是什么？

东北太冷了，很多人没来过，但是又排斥。我一去东北，就会很喜欢，不仅因为东北人爽朗，还因为东北有很多特别的地方。比如东北他们的菜里就有“四硬菜”。也许你没吃过东北的硬菜，但你应该听说过。只有把它们都吃了，才能算是正宗的东北人。

第一种卧蛋方式是直接把鸡蛋打在容器里，然后用调料蒸熟。之所以说“硬”，是因为这道菜一次打五个鸡蛋以上，让我觉得一个南方国家真的很“硬”。毕竟一个南方家庭，只有炸酥肉的时候才一次用这么多鸡蛋，南方鸡蛋不搅在一起的不多。

第二个铁锅炖鱼，为什么觉得“硬”，因为铁锅？不仅因为铁锅，还因为鱼！炖鱼的铁锅特别大，一次可以炖很多鱼。而且关键是他们的鱼不会被切成小块，他们的炖鱼是真的炖，一整天！

第三个血肠，你听说过腊肠、亲亲肠、甜肠，但应该很少听说过血肠。血肠是东北“四大硬菜”之一，在猪的大肠内填充有猪血。不好看，但是味道很好。还有，猪血对人体健康有好处，但是很多人接受不了。

第四，如果你是南方人，你可能会误以为杀猪菜是杀猪时大家一起吃一起煮的菜。其实有相似之处。东北的杀猪菜，是用杀猪后猪身上各部位的肉和其他部位的肉烹制而成的。以前要杀猪才能吃到这道菜，现在东北人想吃一般都会买一堆菜一起煮。据说只有把东北这“四大硬菜”都吃了，才算真正的东北人。

二、东北十大硬菜都有哪些？

烩菜

东北烩菜360问答还是很有名的。卤菜的特点是蔬菜丰富多样，但都各有各的味道，颜色，形状，虽然都是和卤菜混在一起的。卤菜也很好看，不是颜色单一，而是五颜六色。虽然不前卫，但是很淳朴！t0166ba631ce383d471.jpg可以自己在家做凉菜，尤其是天气热的时候。吃点凉菜，炖鸡蘑菇，真的很提神。

这可以说是东北的代表菜了，真正的鸡炖蘑菇还得用大锅炖才好吃。现在作为一种改进，锅也促进了这道菜的传播。只是很多地方原料很多，不法分子肯定先偷工减料，所以家里炖一团铁还是很好吃的。肉酱和酱菜东北浸采，议洞而去营。虽然简单，但也是一道硬菜，不过有些南方人真的可以接受，不用经常下雨。游柔端

油酥肉是中国东北的传统菜肴，具有外酥里嫩、味道鲜美的特点。成品外脆里嫩，咸鲜可口，是百姓餐桌上的家常菜。扒肉段衍生出来的松油包猪肉味道很浓，叶明自带句子的病序是东北菜里的经典。酸菜炖大骨酸菜是东北特色。大骨炖酸菜为主料，炖菜为主要烹饪方式，口味是家常。胡椒豆腐干

是东北地区的传统菜肴，也是东北地区比较受欢迎的菜肴之一。东北人称之为“民族美食”。葱拌豆腐葱拌豆腐是一道经典的汉菜。此菜淡雅，色泽淡雅干净，清香淡雅，鲜粒嫩爽。粽子作为东北美食的压轴之作，深受东北大多数人的喜爱。即使是吃完饭，闻闻手指间残留的味道，也是回味无穷。

以上就是关于东北四大硬菜是什么？的知识，后面我们会继续为大家整理关于东北十大硬菜的知识，希望能够帮助到大家！