怎样做舒芙蕾蛋糕？ 舒芙蕾蛋糕

相信怎样做舒芙蕾蛋糕？，舒芙蕾蛋糕的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样做舒芙蕾蛋糕？

二、舒芙蕾蛋糕怎么做

一、怎样做舒芙蕾蛋糕？

舒芙蕾蛋糕的制作方法1、分离蛋黄蛋白，分别放入无水容器中；将蛋黄和酸奶混合均匀；加入低筋面粉，搅拌至粘稠无颗粒。2、蛋清分两次加入细砂糖，用打蛋器打至出现细纹。3、将打好的蛋白泡沫分三次加入步骤1的蛋糊中，呈Z字形搅拌均匀。

4、小火刷黄油(或玉米油)，舀一勺面糊炒熟，滴几滴水，盖上锅盖炒三分钟；翻面滴水，盖上锅盖再炒三分钟。5、奶油泡沫发；把松饼挤上奶油，放一些水果在盘子里，筛糖粉就完成了。注1、干燥容器。2、轻轻搅拌蛋白和蛋黄糊。3、煎饼要文火煨。

二、舒芙蕾蛋糕怎么做

舒芙蕾蛋糕制作方法如下：

配料：玉米淀粉、蛋黄、奶油芝士。辅料：黄油，牛奶，糖，糖，蛋白质。第一步：室温下将融化的黄油放入软化的奶油芝士中，搅拌至两者混合均匀。有轻微的油水分离也没关系。将蛋黄和糖混合均匀后，加入玉米淀粉搅拌均匀。第二步：将牛奶煮沸，立即倒入蛋黄糊中搅拌，然后将装有牛奶蛋黄糊的容器放入热水中加热，快速搅拌至变稠，然后立即排空热水。

第三步：趁热将蛋黄糊加入奶油芝士糊中，搅拌均匀，直至表面光滑湿润。蛋白加糖三次，打至尖锐有棱角。第四步：首先，在奶油芝士蛋黄糊中加入1/4打好的蛋白，搅拌，用刮刀从搅拌碗底部向上翻，搅拌均匀，加入剩余的蛋白，继续搅拌，直到蛋糕糊颜色均匀。

第五步，烤盘里的水加热后放入事先预热好的烤箱，先170度焖15分钟，再160度焖25分钟，再放入烤箱焖50分钟后取出。

以上就是关于怎样做舒芙蕾蛋糕？的知识，后面我们会继续为大家整理关于舒芙蕾蛋糕的知识，希望能够帮助到大家！