Konala与Fransmart合作在全国范围内推出首个健康快餐特许经营店科达伦，爱达荷州(RestaurantNews.com)Konala是一家快速发展的健康快餐品牌，以其高品质、富含蛋白质的碗装和沙拉而闻名，该公司宣布计划在未来10年内通过新的特许经营方式将门店扩展到1,000家。Konala由Trace和JammieMiller创立，以健康、速度和简便为重点，为快餐行业树立了新标准。Konala在科达伦地区拥有两家公司直营门店，并计划在斯波坎和博伊西开设更多门店，它已经证明了自己作为传统免下车餐厅的简化、健康替代品的价值。

Konala与Fransmart合作在全国范围内推出首个健康快餐特许经营店

特雷斯·米勒的旅程充满了坚韧和转变。他在两岁时被诊断出患有Lennox-Gastaut癫痫，童年生活非常艰苦，每天癫痫发作超过100次，医生怀疑他能否活过13岁。然而，特雷斯的故事发生了重大转折，他的母亲拒绝接受这种命运，在墨西哥找到了一位医生，这位医生不仅通过严格的饮食治愈了他，还使特雷斯成为有史以来第一个治愈这种癫痫的人。这次改变人生的经历激发了他一生对健康饮食的执着。此外，特雷斯是一名陆军退伍军人，这也帮助他培养了对健身和健康的热情。所有这些都激发了他对Konala的愿景。

“我们创建Konala是为了让人们更容易地采用更健康的生活方式，”Konala联合创始人TraceMiller说道。“快餐市场确实需要方便、高蛋白的食品，而我们用新鲜、美味的食品填补了这一空白，这些食品对您的身体和味蕾都有益。我们在设计Konala时考虑到了简单性—没有油炸锅，没有复杂的设置—只有健康、快速且易于操作的厨房。我们对Konala的愿景是成为一种无处不在的餐饮选择—健康快餐界的星巴克。”

Konala定义了快餐业的新类别，提供了一种类似Cava的概念，但同时具有得来速的便利性和特许经营的可扩展性。菜单上有各种美味的蛋白质碗，从BangBang虾和Poke到丰盛的墨西哥卷饼碗，有些选项可提供高达63克的蛋白质。客人可以从白米或糙米、蔬菜或任意两种组合等选项中选择他们的底料。此外，Konala的菜单完全不含麸质，没有油炸锅或高糖汽水，使其在充斥着不太健康的选择的市场中脱颖而出。每个碗都列出了宏量营养素，让顾客可以轻松实现他们的健康目标。创始人正在开发一个膳食准备计划，进一步加强了Konala对方便、健康饮食的承诺。Konala将他们的健康承诺扩展到他们的四条腿顾客，为狗提供一杯鸡肉，而不是其他快餐连锁店常见的含糖零食或生奶油。

“Konala为快餐业的未来设定了标准，”Fransmart首席执行官DanRowe说道。“看看Chipotle和Cava等非特许经营品牌——这个概念更健康、更美味、更容易经营，而且推出成本更低，”Fransmart首席执行官DanRowe说道。“这些年来，我体验了无数的食品概念，当我告诉你这确实是快餐业的下一个大趋势时——我是认真的。味道、服务和数量都是无与伦比的。”

Konala的运营模式与其菜单一样令人印象深刻。厨房操作极其简单，使用高科技烤箱烹制所有食物，从而降低了劳动力成本并营造了愉快的工作环境。这种效率允许加盟商每班仅使用约5-6名员工，从而可以支付更高的工资——这一成功模式必将改变快餐业。服务速度无与伦比，大多数订单在三分钟内完成。这种效率由模块化构建方法支持，该方法创造了约1,000平方英尺的精简操作空间，大大减少了施工时间和成本。加盟商可以期待较低的启动成本和一种可容纳免下车服务、窗口服务、露台座位甚至某些门店的室内空间的商业模式。