海参怎么吃最有营养 求答案？ 海参怎么煲汤最有营养

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一、海参怎么吃最有营养 求答案？

二、海参跟什么煲汤最好 哪些食物和海参一起煮汤比较好

一、海参怎么吃最有营养 求答案？

随着人们生活

随着水平的提高，保健意识的增强，高科技海参深加工的诞生，海参价格不断上涨。海参种类繁多，价格和等级差别很大。目前主要有本地刺参、关东和关西刺参、关中刺参、日本红参、罗素红参、北极海参等。加工方法有海参液、海参胶囊、还在着急的海参、咸海参、360问答的海参。其中以本地刺参最有营养，有残参。

好像同样的海参价格相差很大，冒充洋参当土人参，挂羊头卖狗肉的现象比比皆是。作为消费者，能不能明明白白的说出来？

在加工过程中，许多活海参经过多次饱和盐水蒸煮，结果海参中的含盐量高达40%~80%。很多海参为了增加重量和色泽，在春粮中熬制出高达20%的含糖量(这也是海参虫蛀的原因)，劣质染色也成为西林少阴常见的最优工艺。含盐量、含水量、含糖量、染色过多，让消费者无法辨别真假，造成价格随意、质量不清的现象！

营养：1只海参=1个鸡蛋？

看得见的海参，看不见的营养。科学实验证明，海参的活性物质通过传统加工工艺几乎完全流失，最后吃一个海参就像吃了一个鸡蛋的营养。海参深加工企业都宣传秋世界营养成分多，包括酸性多糖、18种氨基酸等人体所需的50多种营养成分，营养成分合理均衡，被誉为“营养矿物质的宝库”。谁测试过你吃的海参含有那么多营养？

消费者得到“物有所值”了吗

一个鸡蛋只要几毛钱，一个海参却要几十块钱。花钱吃海参，除了上品，最重要的是祖上的声音在逐渐减少。早茶是吃营养的。你当然不想只吃一个鸡蛋的营养。海参的营养只有经过消化吸收才能产生滋补作用。你从吃的海参中吸收了多少营养？科学证明，传统的饮食方式是不科学的。

海参中的营养成分每10分钟流失10%。经过长时间的抗高温处理浸泡后，鸡段中的营养成分所剩无几，更可想而知人体最终能否获得足够的营养吸收。

一、现代大都市的高档餐厅、酒楼，都流行“生鱼片”——吃新鲜海参。很多人认为新鲜的海参没有经过加热处理，不仅营养丰富，而且味道鲜美。但卫生防疫专家认为，生吃海参是不卫生的，因为新鲜海参可能携带细菌甚至病毒，经常食用未经处理的新鲜海参的人可能会被细菌或病毒入侵而生病。所以海参不能和北方的一样生吃。

二、海参在民间最受欢迎的加工方法是高温挂盐，也就是我们平时在商场遇到的艺术大军腌制的海参。传统的吃法是将海参放入清水中浸泡去盐，软化后去除杂质，然后放入沸水中煮熟，冷却后放入冷水中长时间浸泡，水就会变软变蓬松，最后做成各种菜肴。本来海参经过高温腌制，营养就流失了。坐稳后，煮沸浸泡后营养成分又流失了。

一、海参的营养价值

海参含有50多种对人体生理活动有益的营养物质，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖等活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素，维生素B1、、维生素B2、、烟酸等维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。

精氨酸含量最丰富，是男性精子细胞的主要成分，也是合成人体胶原蛋白的主要原料。精氨酸能促进机体细胞的再生和受损机体的修复，提高人体免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参中的牛磺酸和烟酸具有调节神经系统、快速消除疲劳、防止皮肤衰老的作用。此外，海参中所含的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸在植物性食物中几乎没有。药理实验表明，海参中含有的硫酸软骨素和海参粘多糖对人体生长发育、抗炎成骨、防止组织老化、促进伤口愈合、抑制多种癌细胞有特殊作用。

海参中还有珍贵的海参素。其分子结构类似皂角苷，是羟基类固醇衍生物的糖苷。其医疗保健价值极高。科学研究证明，对中风引起的痉挛性瘫痪有明显的治疗作用。海参是世界上不可多得的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。不仅营养丰富，而且均衡合理。吃它不会浪费营养，身体会快速充分地吸收它。海参的两种营养做法

明代以后，海参被视为滋补品；在清代，海参菜肴与宫廷宴席密不可分。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克，以及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、磷等物质。中医认为，海参味咸，性温，入心、肾、脾、肝，有补肾填精、养血润燥的功效。

现代医学认为，高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患者常吃海参，有很好的效果。

牛奶海参成分：海参，纯牛奶成分：一级薏米，精选蜂蜜特点：古法新，适合所有人，一整天所需营养全部消灭。做法：将海参的毛洗净备用。将纯牛奶放入锅中，加入洗净的薏米用中火煨，待薏米熟后加入蜂蜜，适合个人口味。友情提醒：早餐中牛奶刺参与水果的营养效果更好。蜂蜜海参配料：水海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富。

做法：水发海参送来后，用清水洗净，然后将蜂蜜抹在海参上，放入笼中蒸2-5分钟。友情提醒：蜂蜜海参如果搭配生苦瓜和甜面酱，味道更好。阿珍海参馆最近开业了。海参家常吃法1、加水后直接吃。加入适量冰糖或白糖和少量开水，然后放入锅中蒸熟，趁热食用。2、在家做饭，做汤的时候把切片一起煎炖。

3、海参适量，加冰糖，煮汤，每天早上腔内服用(疗程不限)治疗高血压动脉硬化。4、海参研成细粉，每次2g，加阿胶6g，加半杯开水溶解，用米汤送腔内，每日三次，痔疮出血。5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮，姜加盐调味，适用于阳痿、尿频。

6、猪肉海参汤：将海参和瘦猪肉切片，一起煮汤，加盐调味。适用于体弱多病者及产后。7、肝胰扒海参：海参50克，用清水洗净；猪胰腺1个，猪肝100g，切成长片，放入开水中(去腥)，放入砂锅中，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟即可。具有补肾润燥、养血补血功效，可用于遗尿、遗精、阳痿、尿频。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20-30克，猪肠150-200克，同煮，加盐、味精调味，可治阴虚肠燥型便秘。9、海参珍珠汤：将海参50克煮沸，加入白糖500克、蜂蜜250克、珍珠粉30克。煮沸后装瓶，每次一汤匙，每日2~3次。具有止痛、消炎、养脏和保肝的作用。

10、海参大枣(去核)，晒干成粉，每次10克，温开水送服。可用于治疗血虚和胃及十二指肠溃疡。

11、将海参500克、酒炒全龟子、巴汉肉、盐水炒牛膝、碎纸、龟板、鹿角胶、枸杞各120克、羊肾(去骨)、盐水炒杜仲200克、葱丝200克、海淘肉100克、猪脊髓(去骨)10条全部磨成细粉。12、海参粥：海参加水50克，黄米100克。将海参用水切片与黄米同时煮，温服。

13、海参汤：150g，鸡肉(或猪肉、排骨等肉类)250g，炖服；14、海参肠，开水冲服，可治疗胃肠疾病和溃疡。

二、海参跟什么煲汤最好 哪些食物和海参一起煮汤比较好

1、海参羊肉汤，海参生于海，其性温补，类似人参，故名海参。它的肉很嫩，营养价值很高。其蛋白质含量高于猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉，还含有其他矿物质(如钙、磷、铁、碘)。一直被认为是膳食中不可多得的一道菜，对体虚乏力有补肾益精的作用。而羊肉性温，能温肾助阳，补精血，益气补中，暖脾胃。

所以海参和羊肉搭配，补肾养血特别有效。真的是滋补强身的佳品，产妇都可以吃。这就妙了2、海参鸡汤，能补血益气，提高女性性激素水平，促进乳房发育，是滋补孕妇和产后妇女的佳品。3、海参炖排骨汤，海参炖排骨具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨、滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血治溃疡的功效。

其中海参味甘咸，性温进补，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤的作用。

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