海参怎么吃最有营养 求答案? 海参怎么煲汤最有营养
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一、海参怎么吃最有营养 求答案?
随着人们生活
随着水平的提高,保健意识的增强,高科技海参深加工的诞生,海参价格不断上涨。海参种类繁多,价格和等级差别很大。目前主要有本地刺参、关东和关西刺参、关中刺参、日本红参、罗素红参、北极海参等。加工方法有海参液、海参胶囊、还在着急的海参、咸海参、360问答的海参。其中以本地刺参最有营养,有残参。
好像同样的海参价格相差很大,冒充洋参当土人参,挂羊头卖狗肉的现象比比皆是。作为消费者,能不能明明白白的说出来?
在加工过程中,许多活海参经过多次饱和盐水蒸煮,结果海参中的含盐量高达40%~80%。很多海参为了增加重量和色泽,在春粮中熬制出高达20%的含糖量(这也是海参虫蛀的原因),劣质染色也成为西林少阴常见的最优工艺。含盐量、含水量、含糖量、染色过多,让消费者无法辨别真假,造成价格随意、质量不清的现象!
营养:1只海参=1个鸡蛋?
看得见的海参,看不见的营养。科学实验证明,海参的活性物质通过传统加工工艺几乎完全流失,最后吃一个海参就像吃了一个鸡蛋的营养。海参深加工企业都宣传秋世界营养成分多,包括酸性多糖、18种氨基酸等人体所需的50多种营养成分,营养成分合理均衡,被誉为“营养矿物质的宝库”。谁测试过你吃的海参含有那么多营养?
消费者得到“物有所值”了吗
一个鸡蛋只要几毛钱,一个海参却要几十块钱。花钱吃海参,除了上品,最重要的是祖上的声音在逐渐减少。早茶是吃营养的。你当然不想只吃一个鸡蛋的营养。海参的营养只有经过消化吸收才能产生滋补作用。你从吃的海参中吸收了多少营养?科学证明,传统的饮食方式是不科学的。
海参中的营养成分每10分钟流失10%。经过长时间的抗高温处理浸泡后,鸡段中的营养成分所剩无几,更可想而知人体最终能否获得足够的营养吸收。
一、现代大都市的高档餐厅、酒楼,都流行“生鱼片”——吃新鲜海参。很多人认为新鲜的海参没有经过加热处理,不仅营养丰富,而且味道鲜美。但卫生防疫专家认为,生吃海参是不卫生的,因为新鲜海参可能携带细菌甚至病毒,经常食用未经处理的新鲜海参的人可能会被细菌或病毒入侵而生病。所以海参不能和北方的一样生吃。
二、海参在民间最受欢迎的加工方法是高温挂盐,也就是我们平时在商场遇到的艺术大军腌制的海参。传统的吃法是将海参放入清水中浸泡去盐,软化后去除杂质,然后放入沸水中煮熟,冷却后放入冷水中长时间浸泡,水就会变软变蓬松,最后做成各种菜肴。本来海参经过高温腌制,营养就流失了。坐稳后,煮沸浸泡后营养成分又流失了。
一、海参的营养价值
海参含有50多种对人体生理活动有益的营养物质,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖等活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素,维生素B1、、维生素B2、、烟酸等维生素。所含的18种氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
精氨酸含量最丰富,是男性精子细胞的主要成分,也是合成人体胶原蛋白的主要原料。精氨酸能促进机体细胞的再生和受损机体的修复,提高人体免疫功能,延年益寿,消除疲劳。
海参中的牛磺酸和烟酸具有调节神经系统、快速消除疲劳、防止皮肤衰老的作用。此外,海参中所含的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸在植物性食物中几乎没有。药理实验表明,海参中含有的硫酸软骨素和海参粘多糖对人体生长发育、抗炎成骨、防止组织老化、促进伤口愈合、抑制多种癌细胞有特殊作用。
海参中还有珍贵的海参素。其分子结构类似皂角苷,是羟基类固醇衍生物的糖苷。其医疗保健价值极高。科学研究证明,对中风引起的痉挛性瘫痪有明显的治疗作用。海参是世界上不可多得的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。不仅营养丰富,而且均衡合理。吃它不会浪费营养,身体会快速充分地吸收它。海参的两种营养做法
明代以后,海参被视为滋补品;在清代,海参菜肴与宫廷宴席密不可分。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克,以及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、磷等物质。中医认为,海参味咸,性温,入心、肾、脾、肝,有补肾填精、养血润燥的功效。
现代医学认为,高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患者常吃海参,有很好的效果。
牛奶海参成分:海参,纯牛奶成分:一级薏米,精选蜂蜜特点:古法新,适合所有人,一整天所需营养全部消灭。做法:将海参的毛洗净备用。将纯牛奶放入锅中,加入洗净的薏米用中火煨,待薏米熟后加入蜂蜜,适合个人口味。友情提醒:早餐中牛奶刺参与水果的营养效果更好。蜂蜜海参配料:水海参配料:精选蜂蜜特点:制作简单,营养丰富。
做法:水发海参送来后,用清水洗净,然后将蜂蜜抹在海参上,放入笼中蒸2-5分钟。友情提醒:蜂蜜海参如果搭配生苦瓜和甜面酱,味道更好。阿珍海参馆最近开业了。海参家常吃法1、加水后直接吃。加入适量冰糖或白糖和少量开水,然后放入锅中蒸熟,趁热食用。2、在家做饭,做汤的时候把切片一起煎炖。
3、海参适量,加冰糖,煮汤,每天早上腔内服用(疗程不限)治疗高血压动脉硬化。4、海参研成细粉,每次2g,加阿胶6g,加半杯开水溶解,用米汤送腔内,每日三次,痔疮出血。5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮,姜加盐调味,适用于阳痿、尿频。
6、猪肉海参汤:将海参和瘦猪肉切片,一起煮汤,加盐调味。适用于体弱多病者及产后。7、肝胰扒海参:海参50克,用清水洗净;猪胰腺1个,猪肝100g,切成长片,放入开水中(去腥),放入砂锅中,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟即可。具有补肾润燥、养血补血功效,可用于遗尿、遗精、阳痿、尿频。
8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20-30克,猪肠150-200克,同煮,加盐、味精调味,可治阴虚肠燥型便秘。9、海参珍珠汤:将海参50克煮沸,加入白糖500克、蜂蜜250克、珍珠粉30克。煮沸后装瓶,每次一汤匙,每日2~3次。具有止痛、消炎、养脏和保肝的作用。
10、海参大枣(去核),晒干成粉,每次10克,温开水送服。可用于治疗血虚和胃及十二指肠溃疡。
11、将海参500克、酒炒全龟子、巴汉肉、盐水炒牛膝、碎纸、龟板、鹿角胶、枸杞各120克、羊肾(去骨)、盐水炒杜仲200克、葱丝200克、海淘肉100克、猪脊髓(去骨)10条全部磨成细粉。12、海参粥:海参加水50克,黄米100克。将海参用水切片与黄米同时煮,温服。
13、海参汤:150g,鸡肉(或猪肉、排骨等肉类)250g,炖服;14、海参肠,开水冲服,可治疗胃肠疾病和溃疡。
二、海参跟什么煲汤最好 哪些食物和海参一起煮汤比较好
1、海参羊肉汤,海参生于海,其性温补,类似人参,故名海参。它的肉很嫩,营养价值很高。其蛋白质含量高于猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉,还含有其他矿物质(如钙、磷、铁、碘)。一直被认为是膳食中不可多得的一道菜,对体虚乏力有补肾益精的作用。而羊肉性温,能温肾助阳,补精血,益气补中,暖脾胃。
所以海参和羊肉搭配,补肾养血特别有效。真的是滋补强身的佳品,产妇都可以吃。这就妙了2、海参鸡汤,能补血益气,提高女性性激素水平,促进乳房发育,是滋补孕妇和产后妇女的佳品。3、海参炖排骨汤,海参炖排骨具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨、滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血治溃疡的功效。
其中海参味甘咸,性温进补,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤的作用。
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