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一、清炖牛排骨怎么做好吃又烂

一、清炖牛排骨怎么做好吃又烂

炖牛肉排骨好吃烂如下：食材：牛肉排骨、白萝卜、大葱、姜片。1、牛排骨洗净，葱切长段，白萝卜去皮，切成厚片和姜片。将牛肋排放入冷水中煮，煮出出血的泡沫，捞出洗净。将牛筋放入砂锅中，加入半锅水、料酒、姜片、大葱，大火。快要开的时候，转小火，盖上锅盖煮45分钟，然后把大葱捞出来。

2、加入白萝卜，撒上盐，盖上盖子继续煮45-60分钟。烹饪前可以根据喜好加入白胡椒或香菜。煲一碗热汤，温暖一个冬天！砍

排骨是指猪、牛、羊等动物去肉后剩下的肋骨和脊骨，上面附着少量的肉。一般家庭常见的排骨有酱油排骨、红烧排骨、糖醋排骨、红烧排骨等等。一般来说，每当我们提到排骨，我们的意思是排骨。排骨很好吃，不太油腻。

小排骨指的是猪肚子附近的排骨，上面有排骨筋，小排骨的肉层较厚，有白色软骨。适合蒸，炸，烤，但剁碎小块。子排是指腹腔与背部相连的部分。下面是五花肉。切片下的肋骨长达30厘米，呈三角形，斜切片。

排骨的肉层很厚，一块五花肉被薄薄的一层油连在一起。肉质富含油脂，肉质是所有排骨中最嫩的。适合多种烹饪方法和口味，但口感略腻。适合煎、烤、焖，长度5 ~ 7厘米。

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