泰国街头美食概念店Rooster&Rice在俄勒冈州波特兰开业，客流量创历史新高俄勒冈州波特兰(RestaurantNews.com)总部位于旧金山的快餐休闲餐厅Rooster&Rice于2024年10月5日星期六在俄勒冈州比弗顿庆祝了俄勒冈州三家特许经营店中的第一家店盛大开业。据Rooster&Rice联合创始人兼首席执行官BryanLew介绍，威拉米特谷盛大开业引发了长队，服务了600多人，并创造了创纪录的销售额。

泰国街头美食概念店Rooster&Rice在俄勒冈州波特兰开业客流量创历史新高

“基于我们在加利福尼亚州和德克萨斯州取得的成功，”Lew说道，“我们原本预计俄勒冈州的反响会很好，但结果却出乎意料。开幕式通过草根活动进行宣传，吸引了当地社区的参与。我们还为当地有影响力的人士举办了内容创作者日活动。”

Rooster&Rice首席财务官MinPark补充道：“我们开设的第一家OR代表着多单位、多品牌特许经营理念。除了经典的Rooster&Rice设计美学和高品质、高需求食品菜单以及低成本运营模式外，比弗顿分店还提供全套酒吧服务BarSabai，使Rooster&Rice成为享用早餐、午餐、鸡尾酒和晚餐的好去处。”

开业当天的活动包括BarSabai为隆重开业特别制作的招牌鸡尾酒，以补充Rooster&Rice的菜单。此外，现场还与KookidoCookies和SweetTBakery合作供应食品和饮料。

Rooster&Rice(在加利福尼亚州和德克萨斯州拥有并经营7家分店)以简单的泰国街头美食KhaoMunGhai为主题。其以鸡肉和米饭为主的菜单重新定义了美国的亚洲快餐市场。Rooster&Rice由主厨TommyCharoen和经验丰富的餐馆老板BryanLew创立，并得到AroiHospitalityGroup(AHG)的支持，提供健康且易于执行的菜单，为美国消费者带来简单而舒适的亚洲风味。

专业的特许经营团队为特许经营者提供帮助

除了已有的拥有长期成功经验的企业家团队外，Rooster&Rice还聘请了知名特许经营行业专家GaryOcchiogrosso。Occhiogrosso的业务FranchiseGrowthSolutions负责将Rooster&Rice简单、低成本且易于模仿的特许经营理念从加利福尼亚州和德克萨斯州(休斯顿)推广到其他市场。特许经营者可从公司在选址、保护区域、第三方融资、培训和营销等各个方面的持续指导和支持中受益。

Occhiogrosso表示：“Rooster&Rice计划将其餐厅业务模式从2024年的10家门店扩展到2030年的30家门店。Rooster&Rice特许经营店目前在加利福尼亚州、德克萨斯州、俄勒冈州、新泽西州、宾夕法尼亚州、纽约州、新泽西州和康涅狄格州都有。”