相信乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，在家该怎么做？，东北乱炖最正宗的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，在家该怎么做？

一、乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，在家该怎么做？

天冷的时候暖心很简单。你只需要一份家常菜炖肉就能让人从头到脚温暖。这种炖菜其实是东北的经典美食，各家都有自己独特的做法。当然，我们也可以根据自己的喜好做这样的菜。方法简单，主要看原料搭配。

炖排骨用的食材是排骨、玉米、胡萝卜，其他都是调料。如果想加其他菜，可以试试白萝卜土豆，味道也很不错。真的可以让自己变香！话不多说，只看烹饪过程。

第一步是热烫。这一步主要是把肋骨的血熬出来。你需要加入料酒和姜片来去除味道。排骨变白后，捞出冲洗干净。然后把它们放在另一个锅里，加水，直到它们不被覆盖。然后开始加入配料，比如酱油，糖，姜片和炖肉，直接用中火煨，然后转小火继续煮。半小时后，加入刚做好的配菜，最后加入适量的盐。

炖大白菜是素菜，但是味道更好，更美味。汤汁浓郁，可以搭配豆腐、胡萝卜、五花肉。喜欢粉条的话还可以加宽粉，绝对好吃！首先准备好需要清洗切块的食材，然后往锅里倒油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入五花肉和酱油炒香，然后放入大白菜和一系列配菜，最后炖好的时候加入调料，这样一道清淡的菜就上桌了。

这四种炖品的味道与上述两种不同。满满的五味，配菜也变了。虽然还有五花肉，但配菜中加入了炸豆腐、宽面和松茸。

所有的材料还是准备好的，然后锅里加油加冰糖炒出糖色，再放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料炒出味道，再放入猪肉、黄酒、酱油、蚝油等调料，炒匀，加入适量的水小火煨15分钟，再放入炒好的豆腐和香菇继续煨，出味后放入大粉条，最后放入适量的盐调味，甚至放入少许味精。

你最喜欢的炖菜是什么？可以在评论区分享你的烹饪食材~

以上就是关于乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，在家该怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于东北乱炖最正宗的做法的知识，希望能够帮助到大家！