相信潼关肉夹馍属于哪儿的特产，潼关肉夹馍的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、潼关肉夹馍属于哪儿的特产

一、潼关肉夹馍属于哪儿的特产

大家对潼关肉夹馍并不陌生。潼关肉夹馍的招牌早已名扬天下，成为国人喜爱的一种美食。因此成为潼关的一张美食名片。2011年，潼关肉夹馍制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。但是，如果我们探究一下肉夹馍的历史，不难发现，这个巴掌大小的肉夹馍，有很多的变化和坚持。

在月牙泉小镇，老板对肉馅的改良是一种变通，这种变通在之前的千年里发生过很多次。让我们从头开始。在潼关，肉夹馍和李世民的故事广为流传。相传初唐时，秦王李世民路过潼关，尝了潼关肉夹馍，赞不绝口：“妙妙，我不知道世上还有这么好吃的东西。”结果这个潼关肉夹馍就名扬天下了。也许这是第一个灵活性。

要知道，烧饼可不是古代汉人发明的。秦汉以前，汉族人在餐桌上习惯吃“汤饼”或“蒸饼”，但这两种饼与现在的烧饼完全不同。一个像焖面，一个像煎饼。后来到了汉代，张骞或班超联通西域，带回了烧饼的前身“胡饼”，我们现在称之为“馕”。而这种胡饼最兴盛的时候，恰好是在唐朝。

或许，当时四面楚歌的李世民经过潼关时，只是把熟肉放进随身携带的胡饼里，就让潼关肉夹馍成了千古佳话。再往后，人们的饮食是不断发展演变的，后来有了很多人们喜闻乐见的食物，比如馒头、包子等等。当然，这个肉夹馍用的馒头也立马换了。从胡饼到馒头，或许是这潼关肉夹馍的第二次变异。

只是没人知道这种变化是从什么时候开始的，但可以肯定的是，到了清朝康熙时期，这个潼关肉夹馍用的还是馒头。社会经济的发展可以促进事物的变化。社会经济发展越快，事物变化越快。潼关肉夹馍也是如此。上世纪初，潼关的肉夹馍又变了，馒头变成了牛舌饼。然而几年后，新中国成立后，这种包子就成了我们今天看到的圆形油饼。

今天潼关的肉夹馍还在变化，但变化比较小。比如月牙泉镇的这家店，就用青椒给肉馅提味。相信类似的变化还有很多。不管怎么变，潼关肉夹馍都是因地制宜，迎合人们不断变化的口味。有弹性就有坚持。这种坚持不是针对技能，更多的是一种感觉。对于潼关人来说，潼关肉夹馍是一种可以让他们引以为豪的美食。

在潼关，人们更习惯称肉夹馍为肉夹馍，而吃肉夹馍更像是潼关人心中的一种荣耀，一种幸福或者一种满足和自豪。可以说已经远远超出了吃的概念，甚至表现出了一种朴实无华的感觉。为什么这么说？一个潼关的朋友告诉我们，这个肉夹馍有太多的故事。有个朋友说，在潼关，不管谁提起肉包子，都会露出垂涎的表情，好像在说世界珍宝。

即使是现在，条件好的时候，这样的情况依然存在。尤其是以前，人们在争论什么事情的时候，经常会拿肉包子打赌。如果有一方被打败，赢的一方会被证人“恐吓”，要求输的一方赔肉包子，回来给大家享用。这个时候，刚刚还脸红脖子粗的双方，会因为几个肉包子而复合。

所以在潼关，经常听说有人因为赌赢了而吃了三五个肉包子，但在平时，这三五个肉包子是他饭量的好几倍。除了赌肉包子，当然还有很多其他的故事。潼关县文化馆的同志给我们讲了两个故事。

第一个故事讲的是几十年前，一个年轻的农民带着儿子去外地看病。结果他在车上遇到一个吃公粮的干部。知道火车要开很久，干部买了些肉包子在路上吃，才上了车。结果吃饭的时候，我看到农民的儿子一直盯着他看，吞着口水，于是干部想请农民的儿子吃一个。农民一看，很快就没落了。

其实不是农民不想吃，也不是农民吃不起。当时一个馒头只有两毛钱，但是农民知道他们这几十块钱是给儿子看病的，不敢多花一分钱，只能让儿子忍着，直到他好了回家。后来儿子好了，慢慢长大了，但每次提到肉包子，我都会想起，会不自觉地多买两个肉包子，拿回去给爸爸吃。第二个故事是关于文化馆的这位同志。

他告诉我们，他小时候家里条件不好，所以每次奶奶从街上买馒头，都会用刀切成四份，哥哥姐姐自己和奶奶各一份。

要知道，一个巴掌大的蛋糕被切成四份，就更少了，所以在他的印象里，肉包子是他一直吃不够的东西，但是当他能赚到足够的钱买够肉包子的时候，他奶奶已经离他而去了。现在，当潼关人的生活水平逐渐提高，不再为温饱发愁的时候，肉包子依然是潼关人心中的牵挂。

虽然现在市面上的肉包子已经涨到五块多了，但是你还是会遇到一些住在偏远乡村的年轻人，来镇上给老人买肉包子。也许这就是潼关人的感受吧。不管潼关肉夹馍的技巧有多灵活，对于潼关人来说，这肉夹馍就是潼关的味道。

以上就是关于潼关肉夹馍属于哪儿的特产的知识，后面我们会继续为大家整理关于潼关肉夹馍的知识，希望能够帮助到大家！