腌萝卜要怎么做？具体步骤！ 腌萝卜怎么做

相信腌萝卜要怎么做？具体步骤！，腌萝卜怎么做的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、腌萝卜要怎么做？具体步骤！

二、醋萝卜怎么做？

一、腌萝卜要怎么做？具体步骤！

醋腌萝卜的原配方是白萝卜200克、盐5克、红辣椒、醋30克、糖5克、盐3克。如何做360问答？1.将萝卜去皮，切成4厘米长的段，然后变硬。用少许盐，8克氢，在原断面上切板，列出十字形，但不要切深，底部留0。注杂剂到水协的部分为3 cm。2.把切好的萝卜放在盐水里泡茶和训练，但是根要腌30分钟，然后拿出来摇一摇，用手把水压出来。

3.将红辣椒切成小块，形成小红圈，然后去籽。4.将醋、糖、盐调成汁，将腌制好的萝卜放入袋中。5.醋味充分渗入萝卜后，将切好的红辣椒圈放在萝卜花中央，做成菊花形状。

一、腌制萝卜：将陈化的萝卜洗净2-3次，去掉发根和顶端，然后放入容器中。腌制蔬菜的容器不能用金冷孙启龙国计和塑料制品，必须用陶瓷防腐制品。每一层20厘米厚的萝卜，撒一层料盐(料盐主要是青盐，每10斤青盐中，每隔10毫步传一句：0斤萝卜约8斤盐。

当容器装满时，将石头和其他重物放在萝卜上。5天左右，水就会从镜框里渗出来，让它自己溢出来。如果在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般在10月下旬至11月上旬进行。腌制后可食用半个月，色香味俱佳。

二、冲泡萝卜：首先准备吉和春广泛分散水分，每100斤水中加入30斤青盐和2斤花椒。茴香4斤，鲜姜5斤，香0.5斤。将其煮沸20分钟，倒入徐苑制成的半瓷容器中，冷却。然后，把萝卜洗干净，用力打，再波一波，或者切碎放入容器中压实。确保萝卜被材料淹没，然后密封容器。7号就可以吃了。

三、腌制萝卜：将萝卜洗净后，在1 ~ 15的阳光下软化，然后放入调好的酱油(酱油100斤，花椒2斤，茴香4斤，大香0.5斤)中腌制10天左右，即可食用。这种萝卜的味道堪比涪陵榨菜。我抄袭了别人的答案。没有申报年号，也叫了。希望对你有帮助

二、醋萝卜怎么做？

萝卜是我们餐桌上的一道菜，不能成为宴席的盛况，但也是必不可少的一道菜。尤其是第一个月，海吃海喝之后，来个醋萝卜很开胃。我家也做过醋萝卜，很方便。配料：萝卜、醋、糖、胡椒粉、盐制作过程1、取一个干净的瓶子，最好放在放满开水的锅里煮一两分钟，晾干水分，保证不生水不出油。

2、萝卜洗净不去皮。切成条状，大约手指粗细，或者随你喜欢切片或切丝。3、萝卜用盐腌半小时，然后用手抓，泡好的水倒出洗净。4、在萝卜上撒一点糖，倒入3勺左右的醋。感受自己的味道。如果你喜欢酸的，你会得到更多的醋。如果你喜欢甜的，你会得到更多的糖。吃辣的朋友可以放点切片辣椒。

5、盖上瓶盖，放入冰箱。萝卜可以第二天吃，没有辣味。醋萝卜酸甜可口，是开胃小菜。喜欢的朋友可以尝试制作一下。醋萝卜怎么做？现在正是新鲜冬白萝卜上市的季节。花幺妹老家的缓坡上种着山白萝卜。除了萝卜干条和萝卜丝，大部分时间我们都是用它们来做醋萝卜，简单易做，特别爽口。

农村人讲究原汁原味，好吃，所以我们家醋萝卜的制作方法很简单，三步就能轻松搞定。第一步：准备萝卜。首先，选择一个大小合适的白萝卜。最好不要太老，老了不脆不甜，但也不要太生。看起来水润不僵硬，不然不好喝会很苦。然后将萝卜清洗干净，切成条状。最好不要剥。醋泡的萝卜皮又脆又好吃。

第二步：调汁。一定要用凉开水，加入白醋和白糖，边调边试，调到甜度和甜度适中。然后可以适当加点盐，不要太多。喜欢吃辣椒的人可以把新鲜的红小米辣切碎加入汁中，然后把切好的白萝卜条泡在汁中，汁量比萝卜条好。

第一步：存储。将醋萝卜条放入锅或桶中，盖上保鲜膜。如果你喜欢吃生的和甜的，你可以一天后打开它们。如果你喜欢吃糖醋，吃它们的最佳时间是三天后。用上述方法泡出来的醋萝卜，看起来色泽红白，吃起来酸甜可口，尤其是萝卜皮，脆脆的，开胃。

萝卜在我们农村有“小人参”的美誉。村里的老人常说“冬吃萝卜夏吃姜”“萝卜上市，医院关门”“吃萝卜喝茶让医生满大街爬”。由此可见，萝卜不仅是最好的菜，还是一种药。其根、茎、叶、种子均可入药，有止渴、助消化、防痢疾等功效。

说起萝卜，大家都不陌生。古代有“萝卜上街，药店不能开”“冬吃萝卜夏吃姜，不求医开方”的美称。可见萝卜在医疗上有很高的实用价值。平时用萝卜抄菜，炖汤，炸萝卜丸子，老坛酸菜萝卜，都很好吃。有一种用萝卜做的醋碟。几乎每个餐厅，酒席最后都会上两盘糖醋萝卜，不仅脆爽，而且开胃。

接下来我介绍一个醋萝卜的方法。首先准备两个大白萝卜，洗净后切成丝或片，或条。将切片的萝卜用盐浸泡半小时，水出来后再挤萝卜汁，以去除苦水。再准备一个大碗，擦干水分，倒入适量的白醋和白糖调好米，然后将萝卜干条放入调好的汁中，放置一晚。

吃的时候从碗里取一些，加味精，胡椒粉，香油，香菜，小葱。想吃辣就放一点，拌匀就吃。

冬天吃萝卜，夏天吃姜，说明营养价值高。白萝卜素有talinum之称，味甘、辛，具有降气消食、祛病润肺、解毒生津、利尿通便的作用。白萝卜水煮好后，喝萝卜水，加点糖。可以当饮料，有很好的消食养胃的作用。搭配各种素菜，非常健康美味。接下来说说川味糖醋萝卜的做法。糖醋萝卜的主料和辅料：

1500g萝卜、白糖、白醋、红油、盐、红小米辣、柠檬片制作工艺：将萝卜切成筷子条，用少许盐腌制30分钟挤出水分备用，用厨房搅拌机倒入少许白色糖醋(1: 1)的冷开水至白糖完全融化，取保鲜盒倒入冷开水，加入少许盐、糖醋水、白醋和两片鲜切片。

特点：萝卜酸微辣，脆爽。记得第一次吃醋腌萝卜，还是在深圳。我不知道萝卜经过这样的加工会这么脆爽口，吃在嘴里感觉有点酸，同时又有点甜。

从那以后，我就爱上了醋萝卜这道菜，然后自己做了几次。虽然味道和我买的有点不一样，但也不算太差，味道还可以。就在今天，我来告诉你我是怎么做醋萝卜的配料：白萝卜、姜、泡椒、红辣椒、白醋、糖。

先把白萝卜的头尾去掉吧，记得不要削皮。然后将白萝卜切成5cm左右长的条状，用清水洗净，洗净后放在一边晾干水分，将萝卜干放入盆中，用少许盐腌制30分钟左右，用冷开水将萝卜上的盐洗掉，取出准备好的坛子放入坛中。

在萝卜上放点糖，倒点白醋，喜欢吃辣的话放点泡椒和红辣椒，最后在罐子里倒点凉开水，水位会高过萝卜，然后放在阴凉处，直到第二天可以吃。很高兴回答你的问题。我在一盘泡菜上经营了10年的面馆，很多顾客来吃面条就是为了吃我的腌萝卜。

我们的四川泡菜以其美味而闻名。几乎家家户户都有泡菜。我今天就把我的泡菜秘方给你，按照比例自己在家做。如果下班累了，不想做饭，蒸一碗饭或者煮点面条，再来一碟腌萝卜。这样也很好！选择一个嫩萝卜，最好是白萝卜或红萝卜。将萝卜清洗干净，放在阴凉处晾干水分。

准备一个陶瓷罐或玻璃瓶，必须干净无油无水。准备酱油500ml，醋200ml，花椒100g，蒜姜50g，青椒20g，红糖20g。

把上面准备好的四种调料一起倒入坛子里，然后把萝卜切成小块或者厚块。放在罐子里，盖紧，放在阴凉处。一般腌制一晚上就可以吃了。记住：一定要让水淹没萝卜。水差的话只能倒酱油，千万不要加生水。否则，花就会生长。这些水可以重复使用。如果出现花，就加一块红糖。想吃辣的就多泡点小米辣。

我是一个普通的家庭主妇，喜欢做酸菜，咸菜，腌咸菜。前后发布了十多个萝卜做法的视频教程，其中醋萝卜有几个做法。醋萝卜是很多家庭必备的咸菜。其制作简单，口感酥脆爽口，酸香开胃，深受大众喜爱。这个季节是萝卜大量上市的时候。给大家分享两种做醋萝卜的方法。一、醋味胡萝卜【配料与配料】:

红萝卜、小米椒、姜片、蒜片、盐、糖、白醋【制作方法】1、红萝卜洗净沥干水分，切成厚度约半厘米的薄片。萝卜越细，成熟的时间越短。2、切好的萝卜放入锅中，用10: 0.1的盐腌制15分钟。这个过程就是把萝卜灭活，去掉它的辣味。3、准备凉开水或纯净水，小米椒，姜片，蒜片。

4、将腌制好的萝卜沥干水分，用纯净水冲洗干净，放入带盖的玻璃碗中。5、将凉开水或纯淹萝卜加入碗中，再加入适量盐、小米椒、姜片、蒜片、白醋，加盖浸泡2-3天。6、2~3天后，红萝卜的红色果皮颜色逐渐变浅，萝卜呈粉红色即可食用。吃的时候也可以用刀剁碎，加一点香油，和葱花拌匀。[概要]:

这样的醋萝卜在浸泡的过程中，被红皮的颜色渲染成粉红色。配以葱花和小米椒，吃起来香脆可口，是一道开胃小菜。注意，在选择萝卜的时候，要选择新鲜紧实的萝卜来做。二、开胃水晶萝卜(醋萝卜)【食材及配料】:白萝卜、盐、糖、米醋、花椒【制作方法】:

1、水晶萝卜的制作要求比较高。你要选择新鲜笔直的白萝卜来做，把白萝卜的皮剥掉，切成1厘米见方、4-5厘米见方的条状。2、切好的萝卜条用盐腌制30分钟，去除萝卜的辛辣味，然后用纯净水冲洗，沥干水分。这时，萝卜释放出一些水，变成半透明的形状。

3、将盐加入冷开水或纯净水，两勺白糖，十几个野辣椒和半瓶米醋，搅拌均匀，然后将萝卜条倒入盆中，用保鲜膜密封，早上泡好，下午吃。【概要】:用这种方法制作的开胃水晶萝卜(醋萝卜)，晶莹剔透，口感酥脆爽口，酸辣开胃，制作只需六到七个小时。值得注意的是，千万不要添加有色调料，否则成品达不到预期的外观效果。

醋萝卜的制作有什么要求？做出来的醋萝卜口感酥脆爽口，所以萝卜越新鲜越好。存放过久的萝卜容易挥发水分，出现空心。挑选的时候可以用手掂掂分量，质地太轻就不能选。醋萝卜怎么切才好看？醋萝卜作为开胃菜，也可以用在豪华酒店。在家可以自己切片、切丝、切条，不同的是萝卜的粗细决定了制作时间的长短。

如何腌制醋萝卜好吃又脆？生萝卜有辣味，所以首先要提前腌制，去除萝卜的辣味。萝卜用盐腌制后会释放一些水分，质地会更紧实。泡萝卜的器具一定要干净无油渍。你可以在整个制作过程中品尝各种调料的味道，根据自己的口味增减糖、盐、醋的用量。

最好吃最简单的家常菜！腌萝卜！又酸又辣又脆。今天给大家分享一个详细的方法。这道凉菜开胃开胃。是配菜和腌萝卜。这是家庭和餐馆的必备菜肴。一学就会！配料：白萝卜1个，姜，蒜，小米辣，香菜。做法：1将萝卜洗净，分成4等份切成小薄片，加盐腌制软水，然后用清水冲洗2遍，晾干水分。子托盘！

2 2大勺酱油2大勺香醋，适量鸡精，适量糖，姜片，蒜片，小米和香菜，拌匀即可食用！小贴士：我的腌萝卜在冰箱里冻了两个半小时才拿出来吃。真的是又酸又脆，和零食一样又酸又辣又脆！超级牛逼

你好，很高兴回答你的问题。我是西阳，美食领域的创造者。今天推荐一个醋泡萝卜丝。酸酸的，辣辣的，很开胃，对于爱吃辣的人来说，胃口不好的时候，一个小菜绝对会超级好看！所需食材：白萝卜适量，盐适量，白醋少许，胡椒面少许，酱油少许，糖少许，香油少许。

腌萝卜有很多种做法，有用糖用白醋腌后的成品是白色的，也有下陈醋，生抽去腌好以后它是黑色的。不管你腌什么颜色的，他都要脆口，想要腌萝卜脆口。一定要先用盐巴把萝卜腌软。再去冲水，把它冲淡了以后再腌。腌白色的先烧一点开水，然后下白糖，下白醋去调，酸甜度适中以后就放萝卜去腌。

腌黑色的，就下白糖生抽陈醋小米辣去泡，等到萝卜完全变成黑色，而且萝卜有点皱巴巴的那种感觉以后就可以吃了

腌萝卜一定不要削皮。把萝卜洗干净，把那些根须拔掉，然后凉干水在腌。萝卜皮腌起来很脆，要给那萝卜肉要好吃得多了。用盐巴腌萝卜的时候一定要两个小时以上，把那个萝卜完全腌软了，然后才冲水，冲水的时候一定要把那个盐味全部冲掉，要不然腌出来的萝卜会很咸。醋和糖的比例要看你个人的口味。喜欢酸的就下多一点醋，喜欢甜的就是要多一点糖。

以上就是关于腌萝卜要怎么做？具体步骤！的知识，后面我们会继续为大家整理关于腌萝卜怎么做的知识，希望能够帮助到大家！