腊猪蹄炖什么好吃？腊猪蹄和什么一起炖好吃

2024-01-02 08:05:40美食漂亮的斑马

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一、腊猪蹄炖什么好吃？

主料：冬笋150克、金华火腿150克、猪蹄1000克辅料：葱花、榨菜、大料、料酒、白酒。步骤：1。猪蹄洗净，剁成小块。2.火腿洗净，用刀刮去表面，去脏，切成厚片。3.锅中加入清水，加入姜片和黄酒，将猪蹄焯水，去血水，去腥，然后加入火腿，第二次焯水。4.将焯水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加入姜片、大料和白酒煮熟。

5.冬笋去衣，沸水锅焯五分钟捞出。6.切成木梳片。7.猪蹄出锅前五分钟加入竹笋，一起煮三四分钟。8.先把葱花和榨菜放在汤碗底部。9.把汤放入碗中，撒上芫荽做成固体。

二、腊猪脚的15种家常做法

腊猪脚的15种家常做法1、白萝卜炖腊猪脚材料：腊猪脚1000克，白萝卜一个，生姜一片，葱花适量。

做法：提前将猪蹄泡干，洗净切碎，将切碎的猪蹄再次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，姜切片。锅中加入足量的水，放入冷水中的腊猪蹄烧开，边煮边撇去浮沫，煮七八分钟。取出干猪蹄，倒入高压锅。加入白萝卜和姜片，加入事先煮好的开水。盖上盖子，打开电源，转到“煲汤”档，按下“按下开始”按钮，开始煲汤。

时间到了，释放压力，在桌上撒上葱花。

2、猪蹄脯肉锅材料：猪蹄一只，姜十片，鲜排骨一斤。做法：猪蹄干提前浸泡，洗净切碎，尽量用热水浸泡，有利于盐分的沉淀。浸泡在热水中，然后再次焯一下。将新鲜排骨焯水，与焯水的猪蹄干一起放入高压锅。加姜片就行了。二十分钟后，腊猪蹄排骨锅做好了。3、土豆猪蹄

材料：猪蹄干1个，土豆400g，生姜少许，干辣椒少许，花椒少许，料酒少许，胡椒粉少许，青蒜1根。

做法：将干猪蹄洗净，用温水浸泡去除咸味。将油烧热，放入姜片翻炒，放入加工好的腊猪蹄翻炒，放入干辣椒和胡椒粉，淋上一些料酒。翻炒出香味，加入开水。放入高压锅中，蒸15分钟，排气后放入土豆，再在高压锅中煮5分钟，排气后放入一些辣椒，倒入多功能锅中小火上桌，加入一些青蒜，增强香味和色泽。

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