怎样腌制酸豇豆 家庭怎样腌制酸豆角

相信怎样腌制酸豇豆，家庭怎样腌制酸豆角的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样腌制酸豇豆

二、在家怎样腌酸豆角

一、怎样腌制酸豇豆

湖北酸豇豆的制作方法如下： 1、选料：豇豆要嫩，不能有虫眼； 2、分成段（和平时炒豇豆一样的长度，最后短一些为好），用清水洗净，然后晾干； 3.用凉开水（水没过豇豆即可），加盐（多一点更好，这样就不会变质，也不能太多）； 4.密封需要两到三天（现在需要多一点时间，因为天气凉爽，颜色会变黄）。吃法：360问答用油、蒜、红辣椒炒熟，然后放入香油。

二、在家怎样腌酸豆角

我妈妈教我怎么腌酸豆。存放一年也不会变质。它们又酸又好吃。你可以随时吃它们。豆子不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆类中的蛋白质和钙含量特别丰富，甚至超过了鸡肉。高出许多倍。经常吃豆类可以有效补充人体所需的一些蛋白质、钙和维生素B。酸豆是泡菜的一种，也是豆子最美味的制作方法。它同样起源于川蜀，但因其酸脆的口感而风靡全国。现在正是豆子最新鲜、最嫩的时候，特别适合做酸豆子。腌制出来的酸豆，酸酸的，酥脆的。可以直接吃，也可以和肉一起炒。绝对能治愈你这个不爱吃饭的人。有了酸豆，我每餐就可以多吃一碗米饭了。今天小编就教大家如何腌制正宗的酸豆。所需食材：豆角2.5-3斤，水4000毫升，花椒1小把，大料适量，盐150克，烈酒160克。制作方法：第一步：鲜豆去头、尾部，冲洗干净，晾干。您也可以直接用吹风机将其吹干。第二步：锅中加水，撒入准备好的花椒、大料和盐（加盐不仅是为了调味，也是为了保证豆子不会变质），将水烧开，转中火煮约3分钟，待香料炒香后，关火，让其完全冷却。第三步：将干豆放入干净、无水、无油的密封罐中（必须是没有生水和油的瓶子或罐子）。如果它们很长，请将它们卷起来并放在盘子上。也可以切成段直接放进去。第四步：将豆子压入瓷器中，然后倒入煮好的香料水，确保能淹没豆子，最后加入准备好的高度白酒（加入白酒的主要目的是帮助发酵，增加香气物质）抑制细菌生长，延长保质期）盖上盖子腌制15天即可享用。最后给大家分享一下制作酸豆炒肉的主要原料：酸豆、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、胡椒、料酒、盐、糖、鸡精。步骤一：酸豆洗净切碎。五花肉剁成肉末，干辣椒切成圈，花椒、葱、姜、蒜切末。步骤2：加热锅并加入油。油到70%热时，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，然后加入肉末翻炒，加点料酒炒香。第三步：将肉末炒至变白，然后将酸豇豆放入锅中翻炒。第四步：酸豆加少许水，盖上锅盖，小火炒。第五步：最后加入少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，撒上香葱末即可食用。今天的美食文章《夏天，和肉一起炒着吃，绝对治愈不爱吃饭的你》就分享到这里。如果您喜欢，请点赞、关注、分享。感谢您的阅读，并感谢有您！本文内容由“刘小厨师”原创，严禁转载。图片来自网络。如果无意中侵犯了您的权利，请及时通知我们删除。 9555阅读搜索泡菜食谱大全百例自制酸豆食谱最正宗的四川泡菜做法广东酸豆的腌制方法李子柒的家常腌酸豆酸豇豆食谱

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