汉堡怎么做的详细方法 汉堡包的制作方法

相信汉堡怎么做的详细方法，汉堡包的制作方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、汉堡怎么做的详细方法

一、汉堡怎么做的详细方法

汉堡具体做法如下：材料准备：高筋面粉230g，低筋面粉30g，冷牛奶160g，冷蛋液20g，盐2g，干酵母3g，细糖15g，黄油10g，猪里脊肉500g，胡椒粉2g，酱油20g，盐3g，鸡蛋1个。1、准备材料。液体部分应该冷藏。揉面的时候不容易发酵。黄油应该预先在室温下变软。

2、将汉堡面包坯的材料揉成除黄油外的厚膜状态，然后加入黄油揉搓手套膜，再搓圆静置15分钟。3、将面团分成四份，每份约100克。这里做的汉堡坯是直径11cm的圆形面包，和外面的差不多大，高度略高。也可以做成五个。4、小面团用手搓成圆形，展平，用掌根向中间收拢，再搓圆，最后呈现具有一定高度、表面光滑的半圆形。

5、将面团放入汉堡模具中，直径11CM，配方量可以刚好四个。将面团放入烤箱，放一碗温水，35度发酵半小时。6、半个小时后，面团里全是模具，特别圆，特别好看。此时涂上一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱提前预热180度，烤箱中下层烤28分钟左右，中间上色后盖上锡纸，防止上色过度。

7、前面面团放松的时候，我们可以把猪排腌制一下，用肉锤把猪里脊肉打成扁状，加入酱油、盐、胡椒粉按摩腌制1小时左右。8、将腌制好的猪排切成小块，按照生粉、蛋液、金黄色面包屑的顺序裹好。锅中倒入适量食用油，放入面包屑测试油温，如果能出现气泡就可以把猪排放入锅中。小火慢煎5分钟左右，表面金黄，再用厨房纸吸干多余的油即可。

9、这个时候汉堡坯也烤好了。取出后晾凉备用。用一把锋利的面包刀将汉堡坯料一分为二。记得要一样高，这样汉堡才会精致。10、接下来，把猪排和洗好的剩菜放在汉堡坯上，挤上适量的沙拉酱或千岛酱。再加一块奶酪。这种奶酪非常多奶。可以直接吃也可以烤几分钟再放，然后美味的汉堡就做好了。

以上就是关于汉堡怎么做的详细方法的知识，后面我们会继续为大家整理关于汉堡包的制作方法的知识，希望能够帮助到大家！