虾仁炖冬瓜怎么炖好吃 虾仁冬瓜汤怎么做好吃

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一、虾仁炖冬瓜怎么炖好吃

一、虾仁炖冬瓜怎么炖好吃

食材：冬瓜————3——1块虾仁——33——适量葱——333——-3小块玉米淀粉——333333——适量用油——3333333——、鸡精一勺。4————33541大勺食用油——3333——3354适当方法1、用清水将冻好的虾去冰，融化后去掉虾线，冲洗干净备用。Ps:如果是鲜虾，味道更好。

2、无虾线的虾肉，用玉米淀粉、鸡精、少许盐搓匀，腌制几分钟。3、冬瓜洗净，去皮切条，装盘待用。4、将切好的冬瓜条放入水中焯一下，煮几分钟，七成熟时沥干水分。Ps:这一步是美食的关键。焯过的冬瓜肉质更紧实，比直接用生冬瓜炒熟更好吃，还能沉浸在虾的鲜味里。5、把洋葱切成小块备用。

6、锅热的时候，倒入适量的食用油。油热后，放入葱花炒香。7、倒入腌制好的虾仁，用油加热，虾仁会缩成一圈。8、虾仁用油炒几下，倒入焯水的冬瓜条。翻炒一会儿。冬瓜条变黄透明时，加入一勺耗油和少许鸡精。再次翻炒，快出锅时加入半勺多盐，搅拌均匀后即可出锅。

Ps:耗油会让虾更嫩。不建议更换酱油。这道菜的颜色胜过新鲜度。加酱油会使颜色变深。不要放太多盐，会掩盖瓜虾的原味。这款冬瓜炸虾入口绵软，虾肉嚼烂，既有冬瓜的鲜香，又有虾肉的鲜香。越吃越能吃出冬瓜和虾本身的味道，非常好吃。

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