清蒸狮子头，在家的具体做法与步骤是什么呢？ 清蒸狮子头

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一、清蒸狮子头，在家的具体做法与步骤是什么呢？

一、清蒸狮子头，在家的具体做法与步骤是什么呢？

蒸狮子头听起来是一道非常难的菜，但实际上操作起来相对简单。这道菜很有营养，特别适合宝宝辅食，而且在家制作也很简单，吃起来清脆爽口。一、如何在家蒸狮子头？

1、在做狮子头之前，你应该准备一些猪肉和马蹄。如果没有马蹄，可以用山药代替，然后准备一些淀粉盐、鸡蛋和葱花。先把准备好的肉剁成肉末，或者直接用绞肉机绞成肉末。准备好的马蹄也叫沉默。准备肉类时，最好不要使用所有的瘦肉，而是带一点肥肉，这样会使味道更好。

马蹄必须在洗脚之前洗干净，切成小块加入到身体中，以免吃起来太油腻。

2、然后，将肉末和捣碎的马蹄花混合均匀，加入一些葱花搅拌，然后加入一些淀粉，淀粉的量大概可以将肉末糊住，搅拌过程中可以加入少许盐。最后，在已经搅拌好的肉泥中加入一些蛋清。蛋清是为了让肉馅更顺滑，这也是狮子头的关键步骤，然后将蛋清搅拌均匀。

3、下一步是将搅拌好的肉揉成丸子，揉成婴儿拳头大小的丸子，放在盘子上，用蒸锅蒸熟，然后就可以吃了。如果你喜欢其他口味，你也可以调一种酱料浇在狮子头上，味道很好。结论

蒸狮子头很重要的一点是控制中间的细节。否则，狮子头的味道会很柴。你必须在剁碎的肉馅中加入蛋清，使其口感更滑。加入马蹄是为了使狮子头不油腻。如果不是，可以用莲藕或山药代替。如果家里有人对鸡蛋过敏，没必要加蛋清，可以用水代替。

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