宫保鸡丁的简单做法？ 宫保鸡丁的最简单做法

相信宫保鸡丁的简单做法？，宫保鸡丁的最简单做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、宫保鸡丁的简单做法？

二、宫保鸡丁 怎么做？

一、宫保鸡丁的简单做法？

配料：鸡腿（225克）和花生（50克）。辅料：洋葱（45克）和生姜（10克）。调料：干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、糖10克、醋7克、水淀粉22克。制作步骤1、将鸡腿去骨、去皮、洗净，用刀背压成薄片使鸡肉变松，切成1.5厘米的丁，用姜和蒜切片，用葱花剁成小圈。

2、在鸡丁中加入少许黄酒和少许盐，并用手反复抓匀，然后加入干淀粉抓匀。3、将糖、米醋、料酒、酱油和盐放入容器中混合均匀，加入葱、姜和蒜，并加入适量的水制成果汁。4、烧热锅，倒入油，油温7成热时，放入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白。

5、锅里还剩一点油，放入花椒和干辣椒，用中小火翻炒，然后取出浸泡在酱汁中的葱、姜和蒜，翻炒10秒钟，然后将鸡肉倒回锅中，用大火翻炒30秒钟，倒入酱汁，颜色变亮时加入辣椒油，最后加入花生。

1.料酒0.5勺2。酱油0.5勺3。少量盐4。少量蛋清5个。少量淀粉6。1/3勺香油7。1勺陈醋8。半勺白糖9。1勺蚝油。1勺料酒。1勺蜂蜜12。两勺肉汤（或水）。

请点击输入图片描述如何腌制鸡肉30分钟左右。请点击输入图片描述如何将黄瓜和胡萝卜切成丁，如何切小红辣椒和准备辣椒，以及如何将郫县豆瓣酱切碎备用。请点击输入图片描述如何准备一碗果汁并搅拌均匀。请点击输入图片描述如何在锅中少放油，用小火炒花生，冷却后去皮。当然，懒人也可以不去皮（忘记拍照）放在碗里（注：图为油炸花生米。

请点击输入图片描述另一个锅少油加热。卤鸡放入火中时，会迅速散开并炸至变色（约十秒钟）。将鸡肉盛出装盘备用，锅内还留有底油。请点击输入图片说明。

锅底油微热，下入花椒和小红椒爆香，下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，下入黄瓜丁和胡萝卜丁快速炒软，下入炒好的鸡丁翻炒片刻，沿锅边淋入一碗料汁翻炒均匀，最后下入炒好的花生米快速翻炒均匀即可。请点击输入图片说明。

以上就是关于宫保鸡丁的简单做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于宫保鸡丁的最简单做法的知识，希望能够帮助到大家！