相信麻婆豆腐的家常做法？，麻婆豆腐的家常做法教程的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、麻婆豆腐的家常做法？

二、如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐？

一、麻婆豆腐的家常做法？

首先将豆腐切块，猪瘦肉切粒，蒜苗切段。1e073000539e8384fb18f然后将水倒入锅中，加入豆腐煮沸，取出放入水中冷却备用。然后将胡椒粉加入锅中翻炒，研磨成粉末，并将淀粉与水混合备用。然后锅里放油，下猪瘦肉、豆豉和郫县豆瓣酱，翻炒后倒入水。然后将豆腐取出，沥干水分，加入汤煮沸，加入蒜苗并将其勾芡。

最后，把煮好的菜放在盘子里。

二、如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐？

麻婆豆腐绝对是大家都非常熟悉的食物，很多人都比较喜欢吃。麻婆豆腐，顾名思义，必须麻辣鲜香。今天教大家一道可以在家做的麻婆豆腐。制作后非常美味。豆腐嫩而不碎，非常好吃。豆腐的表面覆盖着一层厚厚的汤汁，感觉简直太美了。下面是制作这道麻婆豆腐的教程，让我们来看看它是如何制作的。

【麻婆豆腐】【制作食材】豆腐、猪肉、大蒜、生姜、食用盐、食用油、豆瓣酱、辣椒面、豆豉、料酒、酱油、蚝油、蒜苗、水淀粉、花椒油、辣椒面【制作步骤】1、我们先来处理一下豆腐，准备好。

豆腐在切之前可以稍微清洗一下，表面的污垢和粘液都可以清洗干净，这样吃起来更好吃。豆腐加工后，可以加工猪肉。2、把我们准备好的瘦猪肉清洗干净，然后控干水分，切成片和条，然后切成小丁，把切好的猪肉丁全部放入盘中。

接下来，我们将开始处理大蒜，轻拍我们准备好的大蒜，然后将其切碎。有必要把它切成块。切碎后更容易入味，然后我们将姜切好，清洗干净，去皮，先切片，再切丝，最后切成末。3、然后我们煮一锅开水，水开后加入一勺食用盐，把豆腐倒进去焯水，可以有效去除豆腥味。豆腐没有豆香味，只有滑嫩的口感，非常好吃。

豆腐加入开水后，我们先煮一分钟，然后用漏勺捞出，放在一边备用，然后炒肉丁。4、在锅里烧油，油热后将所有肉丁放入锅中，然后用铲子快速翻炒。一定要将猪肉中的猪油全部煸炒至猪油变清，将肉煸炒至酥香。翻炒后加入一勺豆瓣酱，然后用小火翻炒，炒出豆瓣酱中的红油。

5、接下来，在猪肉中加入一勺辣椒面，继续翻炒，加入姜末和蒜末，继续翻炒，加入几个豆豉，加入料酒去腥，然后加入适量的水，加入少许酱油，少许蚝油，加入豆腐块用大火煮。6、先用刀拍一下准备好的青蒜苗，然后用斜刀切尽可能小的蒜苗，再将蒜苗加厚。

我们准备的一碗水淀粉勾芡三次，翻炒一次，第二次勾芡，第二次翻炒后，第三次勾芡，做麻婆豆腐时勾芡三次。加入青蒜苗翻炒，出锅前倒入少许花椒油和少许胡椒粉。【小贴士】1、做麻婆豆腐，一定要三次勾芡，这样汤汁更丰富，豆腐也更鲜美。

字体在切青蒜苗之前，你必须拍一拍青蒜苗，这将使它们更容易入味。

以上就是关于麻婆豆腐的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于麻婆豆腐的家常做法教程的知识，希望能够帮助到大家！