鲳鱼怎么做才好吃呢？ 鲳鱼与做法大全

相信鲳鱼怎么做才好吃呢？，鲳鱼与做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、鲳鱼怎么做才好吃呢？

一、鲳鱼怎么做才好吃呢？

NO.1 红烧鲳鱼所需材料：鲳鱼1条，葱4颗，姜1块，蒜8瓣，红辣椒4个，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，酱油1茶匙白糖、味精少许，水适量。具体做法是：将鲳鱼去鳃、内脏，清洗干净，一侧切十字刀，翻面，另一侧切十字刀，用盐、白胡椒粉腌制。料酒煮10分钟。吸干鱼表面的水分后放入锅中，将锅烧热，油热后放入鱼，中火煎至一面焦黄后翻面，两面焦黄即可食用捞出来，用锅里的底油来炒洋葱。加入姜、蒜、干红辣椒，加入红烧酱油，加入热水煮沸。加入炸好的鱼，加糖调味，用勺子将汤倒在鱼上，盖上锅盖中火煮至汁液减半。加盐调味，汤汁酌减，加点味精（可不加），撒上葱花和小米椒（可不加）就可以了！

NO.2 蒸鲳鱼首先准备以下材料：鲳鱼1条，姜1片，葱适量，蒸鱼酱油适量，料酒2汤匙。具体方法是：将鱼去掉内脏、鳃，洗净，沥干水。将生姜切片或切丝，将葱切成段。将鱼放在盘中，在鱼上和鱼腹内放上姜片，锅中水烧开，将蒸好的鱼盘放在蒸架上，倒入少许料酒，盖上锅盖，用大火蒸8至10分钟。取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒出蒸好的鱼汁，将葱放在鱼上，淋上热酱油，锅中加入适量的油烧热。然后，立即倒在鱼上即可食用！

NO.3干烤鲳鱼原料如下：鲳鱼2条，盐3克，酱油5毫升，葱1段，姜1片，蒜4瓣，料酒15毫升，豆瓣酱15克，白糖5克，香菜1根，辣椒2个（泡软）。具体做法是：将鱼去掉内脏，洗净，在鱼身两面划两刀，用料酒、盐腌制五分钟。锅中油温80%左右时，将鱼煎至两面金黄色，捞出。将泡椒切碎，葱、姜、蒜切末。锅中油烧至50%热，放入葱、姜、蒜炒香，加入泡椒翻炒，加入豆瓣酱，加适量水，然后倒入酱油、米醋、糖调匀，加入炸好的扁鱼，转小火勾芡，装盘，撒上香菜即可。

以上就是关于鲳鱼怎么做才好吃呢？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鲳鱼与做法大全的知识，希望能够帮助到大家！