东北酱骨头怎么做？ 正宗东北酱骨头做法

相信东北酱骨头怎么做？，正宗东北酱骨头做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、东北酱骨头怎么做？

一、东北酱骨头怎么做？

配料：大骨、大酱（豆瓣酱、甜面酱）、葱姜蒜。制作过程：第一步：首先将买回来的大骨头放入清水中，加入淀粉（或面粉），揉一会儿，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样可以清洗大骨头表面的血水，吸出褶皱中的一些杂质。酱骨

第二步：锅中加入更多的水，将清洗干净的大骨头放入，加入洋葱，姜片和大蒜，大火烧开，将大骨头焯水五分钟，水沸腾后加入适量的料酒，撇去表面的浮沫。（焯水的时间要足够，否则里面的血就煮不出来了。）焯水后捞出大骨头用热水冲洗干净。

第三步：锅中加入适量的食用油，加入洋葱和姜片，炒香，然后加入酱油（豆瓣酱和甜面酱）搅拌均匀，用小火炒香，将酱油炒熟，加入少许酱油和酱油，搅拌均匀。

第四步：加入足量的水，烧开后加入包（花椒、八角、香叶、桂皮），把煮好的大骨头放进去，盖上锅盖炖40分钟，然后加入适量的盐和少许冰糖，大火煮10分钟后取出葱姜蒜，以免影响骨头汤的味道，关火后盖上锅盖。第五步：用大火煮十分钟再吃。汤浓稠后，就可以吃了。

直接放酱是不对的。酱汁煮好后再加水，否则煮出来的汤会有涩味，汤也没有酱香味。如果你学会了这个秘方，骨头会又亮又香。只要记住这个小妙招，就能保证东北酱骨松软可口，酱香味十足，甚至比饭店里做的酱骨还要好吃。

以上就是关于东北酱骨头怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于正宗东北酱骨头做法的知识，希望能够帮助到大家！