可以用蛋糕粉和电饭煲做蛋糕吗？怎么做？ 买了蛋糕粉怎么做蛋糕

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一、可以用蛋糕粉和电饭煲做蛋糕吗？怎么做？

一、可以用蛋糕粉和电饭煲做蛋糕吗？怎么做？

方法如下：可以做什么1、材料如上。字体将蛋清和蛋黄分开，放在两个锅里。在蛋清中加入少许白醋，然后加入所有的糖。3、高速搅打，直到可以拉出尖角，然后减速一分钟，使蛋白糊光滑细腻。4、将调和油和牛奶加入蛋黄中。5、用搅拌机低速搅拌均匀。6、将低筋面粉筛入蛋黄液中。7、继续用搅拌器混合均匀。

8、取三分之一打好的蛋清加入蛋黄面糊中，用橡皮刮干净并搅拌均匀。9、之后，将所有面糊倒回打好的蛋清中，用刮刀搅拌均匀，形成蛋糕面糊。10、将蛋糕面糊倒入底部带有不粘油纸的炊具内胆中，轻轻滴下以震出大气泡。11、按下电饭煲的按钮，用毛巾盖住电饭煲的出风口。12、然后等电饭煲跳火保温。

13、保持温度20分钟，然后再次按下烹饪按钮，然后跳至保持温度20分钟，并重复此操作。整个保温过程为60分钟。14、60分钟后不要打开盖子，用牙签在中间叉一下。牙签出来时是干净的，这意味着蛋糕完全煮熟了。倒出来，让它冷却。扩展信息：烹饪技巧1、面粉必须过筛，否则会有大颗粒。

2、蛋黄分离后，不要将蛋黄混入蛋白中。盛蛋白质的碗必须无油无水，否则不能打，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清通常在20度时最容易送走。3、蛋白质输送是成功的关键。打蛋白分为五个步骤：a、鱼眼状：当蛋白打成鱼眼状时，加入1/3的细砂糖。b、出现粗泡：继续搅打，直到蛋白开始变稠，当出现粗泡时，加入1/3的糖。继续跳动。

c、表面出现纹路：当蛋白浓稠且表面出现纹路时，加入剩余的1/3糖。d、湿发泡：继续搅打，蛋白可以拉出弯曲的尖角，这已经达到湿发泡的程度。e、干发泡：继续搅打，蛋白能拉出一个短而直立的尖角，说明打过了。

4、打蛋白的速度是从最初的低速到后来的高速。这样也可以更好地发送。在蛋白质中加入一点鞑靼粉或几滴柠檬汁也有帮助。检查你的打蛋器上是否有水。如果有水，它肯定不会摆脱它。5、当两种面糊混合在一起时，一定不要打圈，否则会消除气泡。把它上下左右混合就行了。6、倒入蛋糕模具时，举起来轻轻扣几下，这样可以排出面糊中的气体。

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