怎样炒猪大肠 爆炒猪大肠怎么炒好吃又嫩

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一、怎样炒猪大肠

一、怎样炒猪大肠

刘娇昌飞苏莎茶酱1汤匙香酥炒粉和半小碗糖1/2汤匙香菜，少量味精1汤匙酱油1/2汤匙方法1、将美味的香肠切片，加入1234炒粉和少量水，混合均匀，并在热油锅中煎1234。2、在调料中加入1汤匙油炒香，然后在汤里加入3汤匙油。汤变成浓汁后，立即倒入肥肠中翻炒。出锅前加入1茶匙陈醋，撒上一些香菜。肥肠豆腐的配料：猪肠和嫩豆腐。

郫县豆瓣、泡椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、小葱、食用油、葱、料酒、水豆粉特点：红白豆腐菜鲜香浓郁，质地醇厚，豆腐滑嫩，辣而不燥。它既开胃又提神。操作1、把肥肠的头洗干净。2、郫县豆瓣和泡椒切碎。

3、锅里放一点油，煸炒肠，然后加入胡椒，姜和洋葱，直到它们变干变香。4、锅内放油烧热，放入西洋菜和泡椒炒香，放入高汤烧开，捞出西洋菜泡椒渣，放入豆腐调味，肥肠头熟时收汁出锅，至香肠变软入味，撒上葱花即可。注意：烹饪肥肠时，首先要清洗以去除腥味，其次要煮沸，不要煮过头。炒菜时，必须先把水擦干才能出香味。去掉豆瓣酱后，菜会更干净。

烧制时必须烧成味，味浓。炸肥肠的做法【特点】味道香浓，肠软烂。【原料】主料：熟猪肠250克。辅料：水发玉兰花片10克、水发油菜15克、水发胡萝卜10克、水发香菇10克。猪油、酱油、醋、花椒水、绍兴酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。【制作过程】1、将煮熟的肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。玉兰花切片，胡萝卜切片。

油菜切成段。洋葱被切成象眼状。姜蒜切末。将欧芹切成段。将蘑菇切成两半。2、将料汁与酱油、醋、花椒水、绍兴酒、味精、湿淀粉和鸡汤混合。3、勺中装有清油。油八成热时，将肥肠倒入勺子中炸一会儿。倒入漏勺控油。4、在勺子里放一点油，加热。在炒锅中炒洋葱、姜和蒜，炒辛夷片、油菜、胡萝卜和蘑菇，然后将炒好的肥肠倒入勺子中煮汁。

加入香菜段，翻炒几下即可食用。

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