山药色拉怎么做，色拉怎么做

山药色拉是一道健康美味的凉菜，它以山药为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制作而成。山药富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。下面就来介绍一下山药色拉的制作方法。

材料：

山药、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、红椒、芝麻、盐、醋、生抽、蒜末、姜末、香油、白糖、辣椒油

步骤：

1.将山药去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。

2.胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、红椒均切成细丝，放入大碗中。

3.将山药丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分后加入碗中。

4.在碗中加入适量盐、醋、生抽、蒜末、姜末、香油、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

5.最后撒上芝麻即可。

小贴士：

1.山药丝要先用盐水浸泡，可以去除涩味，同时也能保持山药的白色。

2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢辣的可以多加点辣椒油。

3.如果不喜欢生的蔬菜口感，可以将胡萝卜、紫甘蓝焯水后再加入色拉中。

4.芝麻可以提前烤香，口感更好。

总之，山药色拉是一道简单易做、营养丰富的凉菜，适合夏季食用，不仅美味可口，还能滋补身体，增强免疫力。