凉拌蒜泥茄子怎么做好吃，凉拌蒜泥茄子怎么做

凉拌蒜泥茄子是一道非常简单易做的菜品，口感清爽，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的凉拌蒜泥茄子。

材料：

茄子2个、蒜头3-4个、生姜1小块、香菜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、花生碎适量。

步骤：

1.将茄子洗净切成长条状，放入锅中焯水，煮至变软后捞出沥干水分备用。

2.将蒜头和生姜剁成末，加入盐、醋、生抽、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀成蒜泥汁备用。

3.将焯好水的茄子放入碗中，倒入蒜泥汁，轻轻拌匀，让茄子充分吸收蒜泥汁的味道。

4.最后撒上香菜和花生碎即可。

小贴士：

1.茄子焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2.蒜泥汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3.香菜和花生碎可以根据个人口味进行添加或省略。

4.凉拌蒜泥茄子最好放置一段时间，让茄子充分吸收蒜泥汁的味道，口感更佳。

总之，凉拌蒜泥茄子是一道非常简单易做的菜品，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的菜品，不妨在家里试着做一下，享受美食带来的快乐吧！