菠萝咕咾肉家常的做法，菠萝咕噜肉怎么做

菠萝咕咾肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下菠萝咕咾肉的家常做法。

材料：

猪里脊肉500克、菠萝适量、青椒适量、红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、淀粉适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.将猪里脊肉切成小块，加入盐、白糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将菠萝去皮去核切成小块，青椒、红椒切成小块，姜、葱、蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味，再加入青椒、红椒翻炒。

5.加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。

6.加入适量清水，烧开后加入盐、白糖、生抽、料酒、醋调味，翻炒均匀。

7.将菠萝块加入锅中，翻炒均匀。

8.最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.猪肉可以用瘦肉或者五花肉代替，但是瘦肉口感更佳。

2.菠萝可以用新鲜的或者罐头的，但是新鲜的更加健康。

3.调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或者过甜。

4.勾芡时要先将淀粉和水充分搅拌均匀，避免出现结块现象。

5.炒菜时火候要掌握好，不要过旺或者过弱，以免影响口感。

以上就是菠萝咕咾肉的家常做法，希望大家能够尝试一下，做出一道美味可口的菜肴。