自制松仁小肚，松仁小肚怎么做

松仁小肚是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，香甜可口，深受人们的喜爱。如果你想在家里自制松仁小肚，那么可以按照以下步骤进行。

材料：

1. 猪小肚 500 克

2. 松仁 100 克

3. 盐 适量

4. 白糖 适量

5. 料酒 适量

6. 生姜 适量

7. 葱 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪小肚洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，去除血水，再用清水冲洗干净。

2. 将煮好的猪小肚切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜和葱，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 将松仁放入平底锅中，用小火炒至金黄色，取出备用。

4. 将腌制好的猪小肚放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮 30 分钟。

5. 将煮好的猪小肚捞出，晾凉后切成小块。

6. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至 180℃ 左右，将切好的猪小肚放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

7. 将炸好的猪小肚放入碗中，撒上炒好的松仁，即可食用。

小贴士：

1. 猪小肚要先用开水煮一下，去除血水和异味。

2. 炸猪小肚时，油温不要太高，否则容易炸焦。

3. 炸好的猪小肚要尽快食用，否则会变软。

总之，自制松仁小肚虽然比较麻烦，但是味道非常美味，而且健康营养，值得一试。