牛腩炖萝卜的做法家常，牛腩炖萝卜怎么做

牛腩炖萝卜是一道非常经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下牛腩炖萝卜的做法。

材料：

牛腩500克、萝卜500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1.将牛腩洗净切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将萝卜去皮切成块状，姜切片，葱切段备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.将焯好水的牛腩块放入锅中煸炒至表面变色。

5.加入适量料酒，翻炒均匀。

6.加入适量清水，放入萝卜块，烧开后转小火炖煮。

7.加入适量盐、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。

8.继续炖煮30分钟左右，直到牛腩和萝卜都变得软烂。

9.最后根据个人口味调整一下味道即可。

小贴士：

1.牛腩要先焯水，这样可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。

2.萝卜要切成块状，这样可以让它更容易煮烂，也更容易入味。

3.炖煮的时间要足够长，这样才能让牛腩和萝卜都变得软烂，口感更好。

4.调味时要注意适量，不要过咸或过甜。

总之，牛腩炖萝卜是一道非常美味的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的特色牛腩炖萝卜。