红烧鸡怎么烧，红烧鸡块怎么做

红烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下红烧鸡的制作方法。

材料：

1.鸡腿肉500克

2.生姜适量

3.葱适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.糖适量

7.酱油适量

8.老抽适量

9.生抽适量

10.清水适量

11.花椒适量

12.八角适量

13.香叶适量

14.干辣椒适量

步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。

2.将葱切成段，姜切成片，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中倒入适量的油，加入葱、姜、花椒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。

4.将腌制好的鸡肉放入锅中，煸炒至表面金黄。

5.加入适量的糖，翻炒至糖溶化。

6.加入适量的酱油、老抽、生抽，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。

8.最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1.在煸炒鸡肉时，要注意火候，不要煸炒过度，否则会影响口感。

2.在加入糖时，要不停地翻炒，以免糊锅。

3.在加入调料时，要根据自己的口味适量调整。

4.在煮鸡肉时，要不断地搅拌，以免粘锅。

总之，红烧鸡是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单，只要掌握好火候和调料的比例，就能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧鸡。