肉塞面筋的做法，面筋塞肉怎么做

肉塞面筋是一道传统的中式美食，它的制作方法简单易行，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下肉塞面筋的做法。

材料：

1. 面筋：500克

2. 猪肉末：300克

3. 葱姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡精：适量

8. 水淀粉：适量

步骤：

1. 将面筋放入清水中浸泡30分钟，然后捞出来用手揉搓，直到面筋变得柔软。

2. 将揉好的面筋切成小块，然后用手搓成长条状。

3. 将长条状的面筋放入开水中煮熟，捞出来晾凉备用。

4. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。

5. 将煮熟的面筋切成小段，然后用刀在中间切开一个口子，将肉馅塞进去。

6. 将塞好肉馅的面筋放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

7. 取出蒸好的肉塞面筋，切成小块，装盘。

8. 最后，将水淀粉加入锅中烧开，倒在肉塞面筋上即可。

小贴士：

1. 在揉面筋的过程中，可以适量加入一些食用油，这样可以使面筋更加柔软。

2. 在塞肉馅的时候，要注意不要塞太多，否则会影响口感。

3. 在蒸肉塞面筋的时候，要注意火候，不要蒸过头，否则会影响口感。

4. 在最后加水淀粉的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油，增加口感。