怎么做番茄酱，蕃茄酱怎么做

番茄酱是一种非常受欢迎的调味品，它可以用于各种菜肴和食品中，例如披萨、汉堡、炸薯条等。制作番茄酱并不难，只需要一些简单的材料和步骤即可。

材料：

- 2磅新鲜的番茄

- 1个洋葱，切碎

- 3个大蒜瓣，切碎

- 1/4杯橄榄油

- 1/4杯白醋

- 1/4杯白糖

- 1茶匙盐

- 1/2茶匙黑胡椒粉

步骤：

1. 将番茄放入开水中煮沸，然后将其放入冰水中浸泡几分钟，这样可以使番茄皮更容易剥离。剥离番茄皮并去掉茎部。

2. 将番茄切成小块，然后将其放入搅拌机中打成泥状。

3. 在一个大锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱和蒜末，炒至变软。

4. 加入番茄泥，白醋，白糖，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将锅煮沸，然后降低火力，让番茄酱缓慢地煮沸。不时搅拌，以防止烧焦。

6. 煮沸约30分钟，直到番茄酱变浓稠。

7. 将番茄酱倒入干净的玻璃罐中，密封并放入冰箱中保存。

制作番茄酱需要一些时间和耐心，但是自制的番茄酱味道更加新鲜和美味，而且没有添加剂和防腐剂。您可以根据自己的口味调整配料的比例，例如增加辣椒粉或香草等。享受您自制的番茄酱吧！