炖鸡蛋的做法大全窍门，炖鸡蛋的做法大全

炖鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种炖鸡蛋的做法和窍门。

1. 红烧鸡蛋

材料：鸡蛋、生抽、老抽、糖、盐、料酒、姜片、葱段、水。

做法：

1）将鸡蛋煮熟，去壳备用。

2）锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

3）加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒和水，煮开后放入鸡蛋。

4）小火炖20分钟左右，让鸡蛋充分入味即可。

2. 豆腐炖鸡蛋

材料：豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、清水。

做法：

1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3）加入适量料酒和清水，放入豆腐煮开。

4）将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

5）加入适量盐和鸡精调味，小火炖10分钟左右即可。

3. 西红柿炖鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱姜蒜、清水。

做法：

1）将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3）加入西红柿煮软，加入适量清水。

4）将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

5）加入适量盐和糖调味，小火炖10分钟左右即可。

窍门：

1. 炖鸡蛋时要用小火，让鸡蛋充分入味。

2. 炖鸡蛋时可以加入一些调料，如姜片、葱段等，增加口感。

3. 炖鸡蛋时可以加入一些蔬菜，如豆腐、西红柿等，增加营养。

4. 炖鸡蛋时可以加入一些肉类，如瘦肉、鸡肉等，增加口感和营养。