强壮的素食豆豉和西兰花

超级明星素食主厨 Isa Chandra Moskowitz 的最新食谱《我能烹制纯素》中的这道快餐、充满蔬菜的周末晚餐肯定会受到即使是最挑剔的食客的欢迎。

你需要什么：

½ 杯蔬菜汤

2 茶匙玉米淀粉

¼ 杯酱油

3

汤匙海鲜酱

2 汤匙米酒醋 1 汤匙是拉差酱

3 汤匙烤芝麻油，分开

1 磅豆豉，沿对角线切片

1 杯切成薄片的青葱

6 杯西兰花小花

2 汤匙新鲜切碎生姜

2 瓣大蒜，切碎

服务：

2 杯煮熟的糙米

2 汤匙烤芝麻

¼ 杯切成薄片的葱(仅限白色和浅绿色部分)

2 汤匙切成薄片的干辣椒

你做什么：

用叉子在杯子里混合肉汤和玉米淀粉直至溶解。添加酱油、海鲜、米酒醋和是拉差酱。把酱汁放在一边。

用中高温预热一个大煎锅。加入 1 汤匙芝麻油和豆豉，煮至两面焦黄，约 8 分钟。将豆豉转移到盘子里备用。

在同一个煎锅中，加入 1 汤匙芝麻油，煮青葱和西兰花，经常搅拌，直到变软，大约 5 分钟。推到一边，将生姜和大蒜加入煎锅中。将剩余的一汤匙芝麻油淋在生姜和大蒜上，搅拌约 30 秒，直至散发出香味，然后与西兰花一起搅拌。

将豆豉放回锅中。倒入保留的酱汁，将所有东西混合在一起，然后加热至沸腾。让酱汁变稠并减少约 3 分钟，然后转小火再煮 2 分钟。盛在米饭上，饰以芝麻、葱和干辣椒片。