清炖整鸡怎么做好吃，清炖整鸡怎么做

清炖整鸡是一道非常传统的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下清炖整鸡的做法。

材料：

1.整鸡一只

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.清水适量

步骤：

1.将整鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后用刀在鸡身上切几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。

2.将鸡放入锅中，加入适量的清水，水要没过鸡身，然后加入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

3.将锅放在火上，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮，时间约为1个小时左右。

4.炖好后，取出鸡，放在盘子上，撒上适量的盐，然后将汤汁倒入另一个锅中，煮开后加入适量的盐，调味即可。

5.最后将汤汁浇在鸡身上即可。

小贴士：

1.清炖整鸡的关键是火候，要用小火慢慢炖煮，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

2.在炖鸡的过程中，可以加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，这样可以增加营养价值。

3.如果想让鸡肉更加入味，可以在炖鸡前先用盐和料酒腌制一下。

总之，清炖整鸡是一道非常美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，适合全家人一起享用。