虾饺怎么做好吃又简单，虾饺怎么做

虾饺是广东传统的点心之一，以虾肉为主要原料，搭配精选的面粉和调味料制成。虾饺口感鲜美，香气扑鼻，是广东茶楼、酒楼等场所必备的点心之一。下面介绍一下如何做好吃又简单的虾饺。

材料：

1. 虾仁：300克

2. 粉皮：适量

3. 面粉：200克

4. 水：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 葱姜蒜：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块。

2. 加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟左右。

4. 将面团擀成薄皮，用刀切成小块。

5. 将虾肉馅包入面皮中，捏成饺子的形状。

6. 准备蒸锅，将粉皮铺在蒸盘上，放入虾饺，蒸10分钟左右即可。

小贴士：

1. 虾肉馅可以加入适量的猪肉馅，增加口感。

2. 面团可以加入少许油，揉搓均匀后更容易操作。

3. 蒸虾饺时，可以在锅底放一些葱姜片，增加香味。

总之，虾饺是一道美味又营养的点心，制作起来也不难。只要掌握好材料和步骤，就能做出口感鲜美、香气扑鼻的虾饺了。